大根のベジタリアン詰めパン

大根は多くの人にとって馴染みのある野菜です。料理に使ってもダイエットに使っても、とても良い食材です。さらに、大根の美容効果もかなり強力です。特にビタミンCが豊富で、肌の老化防止に役立ちます。さらに、大根には食欲を増進し、食べ物を消化する効果もあります。つまり、大根には多くの機能があるのです。

今日ここで話題にしているのは、大根のベジタリアン スタッフィング バンズです。いわゆる大根のベジタリアン スタッフィング バンズは、大根を主な材料として作られたバンズです。肉を食べない人にとって、この種類のバンズはとても良いものです。作り方を見てみましょう。

大根のベジタリアン詰めパン

必要な材料

材料

胡椒とアニスから絞った油約2両、塩、五香粉、十三香辛料、ごま油、みじん切りにしたネギと生姜

調理方法

1. 大根を塩水に浸してスープの出を良くします。20～30分後に取り出して細かく切り、手で絞って油に浸します。絞る強さに注意し、味に影響を与えないように乾燥させすぎないようにしてください。

2. 茹でた春雨を細かく刻み、具材に加えると粘り気が増します。

3. キノコを細かく刻みます。

4. みじん切りにしたネギ、生姜、塩、五香粉、十三香辛料、ごま油を加えます。

5. 蒸しパンを鍋に入れるときは、鍋の水が沸騰するまで待たずに、すぐに入れてください。 （高温による生地の焦げ付きを防ぐため）代わりに、水が沸騰する前にパンを鍋に入れます。パンを徐々に加熱することで、生地がよりよく膨らむようになります。

蒸らし終わったら火を止め、しばらく待ってから蓋を開けると徐々に温度が下がり、急激に蓋を開けることによる熱膨張や収縮を防ぐことができます。こうすることで、蒸した後に取り出すときに効果が高まります。

大根饅頭を詰めたベジタリアンパンを作るときは、饅頭をかき混ぜる準備ができるまで待つのがベストです。そうしないと、大根から水分が簡単に放出され、パンを作るのが難しくなります。また、パンを蒸すときに布やキャベツの葉を使用すると、パンがフライパンから出たときにフライパンにくっつくのを防ぐことができます。パンを蒸した後に生地が残っている場合は、それを蒸して花巻きにすることができます。