大豆製品とは何ですか？

大豆食品を食べることは人間の健康に非常に役立つことはよく知られています。大豆食品には人間の健康に良い微量元素が多数含まれています。男性も女性も、毎日大豆食品や関連大豆製品をもっと食べるべきです。大豆製品は大豆食品の栄養を保持するだけでなく、さらに重要なことに、その味も人々に受け入れられやすいです。

私たちが日常的によく知っている豆腐、豆乳、豆腐干しなどは、すべて一般的な大豆製品です。では、生活の中で他にどんな食べ物が大豆製品なのでしょうか？以下で簡単に見てみましょう。

大豆製品は、主に大豆から作られる大豆食品と、その他の豆から作られるその他大豆製品の2つのカテゴリーに分けられます。大豆食品には、大豆粉、豆腐、豆乳、豆乳パウダー、豆腐皮、油淋、豆腐スティック、ベジタリアンチキン、ベジタリアンハム、発酵大豆製品、大豆たんぱく粉末およびその製品、大豆バー、大豆冷凍食品などが含まれます。テンペ、納豆、黒豆、豆乳などの発酵大豆製品。

栄養価

豆を豆腐に加工する際、製造工程で塩水を使用するため、カルシウムやマグネシウムなどの無機塩の含有量が増加します。

カルシウム欠乏症の患者に適しています。

大豆製品は、豆腐、豆腐干し、豆乳、豆腐プリン、湯葉、もやしなど、大豆を加工して作られています。大豆を加工することで、タンパク質含有量はそのままに、消化吸収率も向上します。同時に、さまざまな大豆製品は美味しく、食欲を増進します。もやしにはビタミンCも豊富で、野菜が不足する冬や春の季節に調整の役割を果たします。

大豆製品の栄養価は主に、豊富なタンパク質含有量に反映されています。大豆製品に含まれる必須アミノ酸は動物性タンパク質に含まれるものと似ており、カルシウム、リン、鉄など人体に必要なミネラルやビタミンB1、B2、セルロースも含まれています。しかし、大豆製品にはコレステロールが含まれていません。そのため、肥満、動脈硬化、高脂血症、高血圧、冠状動脈性心疾患などの患者は、豆類や大豆製品をもっと食べるように主張する人もいます。健康な人にとって、単一の栄養源はお勧めできません。大豆製品はタンパク質源の 1 つになり得ます。大豆製品はバランスの取れた食生活の重要な部分です。

大豆製品は人体の正常な食事バランスを確保し、人間の健康を促進するのに大いに役立ちます。したがって、体の健康をより確実にするために、日常生活でより多くの大豆製品を摂取する必要があります。さらに、大豆製品を食べることは、タンパク質を補給する最良の方法でもあります。