みかんの皮の製造方法

実は、私たちは日常生活でミカンの皮をよく食べます。そのまま食べる人もいれば、他の材料と混ぜたり、水に入れて飲んだりする人もいます。この製品は加工されたミカンの皮から作られ、食欲や消化を促進し、咳や痰などの問題を治療するのに役立ちます。では、ミカンの皮がどのように作られるか知っていますか？その詳細な製造プロセスを見てみましょう。

今話題になっているミカンの皮は薬として使うこともできますが、同時に市場では私たちが食べるスナック菓子のような商品も多く見かけますが、これらは加工したりサッカリンを加えたりした完成品なので、効果はそれほど明らかではありません。

1. 原材料要件：新鮮な黄色のスイートオレンジ、香りのよいオレンジなどを選択し、皮をむき、果物の最外層（オレンジ層）を原料として取り出します。

2. 専用のかんなを使ってオレンジの皮の一番外側の層を削り取ります。剥がした小さな皮は不規則な円の形をしており、一般的にマネーピールと呼ばれています。オレンジの皮100kg、梅干し（梅を漬ける塩水）50リットル、ミョウバン0.5kgを加えて瓶に入れて漬けます。 48 時間後、オレンジの皮を取り除き、沸騰したお湯で 2 分間茹で、すぐに水道水で洗い流します。すすぎ時間は約24時間です。次にオレンジの皮を水切りし、50% の塩と 30% の梅塩水 (原材料の重量に対する割合) で塩漬けします。約20日間塩漬けし、取り出して乾燥させてオレンジの皮を作ります。

3. 甘草を水で煮て、残った液を切って濃縮します。適量の砂糖とサッカリンを加えて溶かし、後で使用するジュースを作ります。

4. 浸して乾燥させる：オレンジの皮を瓶に入れ、沸騰した甘草ジュースを瓶に注ぎ、蓋をします。2時間浸した後、オレンジの皮とジュースの一部を取り出し、ベーキングトレイに均等に置き、乾燥室に送って乾燥させます。乾いたら、また元のジュースを加えて、これを何度も繰り返します。最後の添加と乾燥が終わったら、乾燥室から出てきた完成品の重量の1％の甘草粉末を加え、均一に混ぜて、9段階処理されたミカンの皮を得ます。

以上が干しみかんの皮の作り方です。実は干しみかんの皮の主原料はオレンジの皮で、これを加工して作ったものです。多くの人は、オレンジの皮は栄養価が高く、食べないと健康に良いといって、そのまま捨ててしまいます。自宅でみかんの皮を作ってみるのもよいそうです！