ネギ油の作り方

ネギは調味料として使われるイメージがありますが、実はネギにはさまざまな用途があります。食用としての価値に加えて、薬として使ったり、ネギ油を作ったりすることもできます。どちらも良い選択です。ネギ油はネギを他の材料と一緒に炒めて作られ、香りがとても良く、料理の味を引き立てるために使うことができます。ネギ油の作り方を知らない人も多いでしょう。ネギ油の主な作り方を見てみましょう。

ネギ油は食用価値だけでなく、一定の健康効果もあります。ネギ油に含まれる独特の成分は、胃酸の分泌を促進し、食欲を増進し、料理の魚臭さを取り除き、ある程度の殺菌効果も果たします。

ネギ油の作り方は？材料は、生油、みじん切りネギ、塩、MSGです。みじん切りネギを油で香りが出るまで炒めると、ネギ油の出来上がりです。タマネギには揮発性油と刺激臭のあるカプサイシンが含まれており、脂っこい料理やこってりした料理の魚臭などの独特の臭いを消し、独特の香りを醸し出し、強い殺菌効果があります。消化液の分泌を刺激し、食欲を増進させる効果もあります。 1. ネギ、生姜、玉ねぎ、ニンニクを洗ってつぶし、鍋を熱してサラダ油を加え、熱くなったら上記の材料を加え、弱火で風味が出るまで煮込み、残渣を取り除いてネギ油を作ります。 2. ネギ油は主に鶏肉、野菜、肉の材料を混ぜるのに使われ、例えばネギ油チキン、ネギ油千切り大根などです。 3. 料理にネギ油をかけると、料理の風味が増します。

ネギ油チキンの材料：鶏肉、水、料理酒、塩、アニス、シナモン、五香粉麺、ネギと生姜の千切り、MSG、油。作り方：鶏肉を選別してきれいにし、鍋に入れ、水、料理酒、塩、アニス、シナモン、五香粉を加えて柔らかくなるまで煮ます。スープと一緒に取り出し、ボウルに入れます。蓋をして2時間煮込みます。取り出して細かく切り、ボウルに入れます。千切りにしたネギと生姜、MSG、少量のオリジナルスープを加えます。次に油を沸騰させ、千切りにしたネギと生姜に注ぎます。

以上がネギ油の作り方の紹介です。少しでもお役に立てれば幸いです。私たちは日常生活の中で自分でネギ油麺を作って、より美味しく食べることができますが、ネギ油は多少刺激性があり、胃腸に負担をかけず体に害を及ぼさないように、胃腸に不快感のある患者が食べるのは適していないことに注意する必要があります。