春のタケノコにはどんな栄養素があるか

栄養は誰もが毎日話題にしているものです。どんな食べ物を食べるときも、誰もが最も気にしています。最もよく聞かれる質問は、この食べ物は栄養があるかどうかです。栄養があれば、もっと食べられます。栄養がなければ、食べる量を減らします。実際、どんな食べ物であっても、人体に良いことばかりで害がない、あるいは害ばかりで良いことがないという極端なものではありません。すべてのものに良い点と悪い点があることを知っておく必要があります。

どんな物でも、上手に使えば人の役に立ちます。下手に使えば害しか生みません。先ほどの食べ物と同じように、私たちの身の回りでよく見かける春のタケノコも例外ではありません。では、春のタケノコにはどんな栄養素があるのか​​見ていきましょう。

春のタケノコには、植物性タンパク質、脂肪、糖分、カロチン、複数のビタミンのほか、カルシウム、リン、鉄などの必須栄養素が含まれています。また、リジン、トリプトファン、スレオニン、フェニルアラニンなどの必須アミノ酸も含まれています。特に注目すべきは、セルロースが豊富に含まれていることです。セルロースを豊富に含む食品を食べると、腸の蠕動運動が促進され、脂肪の吸収が促進され、消化と排泄が促進されます。「タケノコを一食食べると、3日分の脂肪が削ぎ落とされる」と鮮やかに例える人もいます。

春のタケノコには、さまざまなアミノ酸、ビタミン、無機塩などが豊富に含まれており、体を滋養強壮し、気と脳を補充し、心を落ち着かせ、体を強くする効果があります。

1. 竹の子には白い窒素含有物質が含まれており、竹の子独特の香りを構成しています。食欲を増進し、消化を促進し、食欲を増進する効果があり、消化不良や腹部膨満、食欲不振の治療に使用できます。

2. タケノコは甘くて冷たく、消化器系に良いです。含まれる植物繊維は腸内の水分量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸圧を下げ、便の粘度を下げ、便を柔らかくして排出しやすくします。便秘の治療や大腸がんの予防に使われます。

3. タケノコは糖分と脂肪分が少なく、植物繊維が豊富で、余分な体脂肪を減らし、痰や血液の停滞を取り除き、高血圧、高血中脂質、高血糖を治療し、消化管がんや乳がんに対する一定の予防効果があります。

4. タケノコには植物性タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。

5. タケノコのおいしさは、主にチロシンというアミノ酸成分によるものです。チロシンは必須アミノ酸ではありませんが、甲状腺ホルモンであるチロキシンや副腎皮質ホルモンであるアドレナリンを形成する重要な働きをしています。

6. タケノコは低カロリー食品で、タンパク質、カリウム、ビタミンBを多く含んでいるため、ダイエットに最適です。今日では、日本人の食生活が見直されており、タケノコはその代表的な食品と言えます。

近年の研究により、竹の子に含まれる多糖類には抗がん作用があること、セルロースと脂肪酸の組み合わせが血漿中のコレステロールの形成を減らすことができること、チロシンが甲状腺機能亢進症の治療を助け、がん細胞の拡散を阻害することができること、また、竹の子には抗がん、抗癌、抗老化機能を持つセレンやゲルマニウムなどの微量元素も含まれていることがわかっています。

まとめると、春タケノコの栄養価はかなり高いです。少なくとも、春タケノコは人体に必要な栄養素をいくつか提供できます。春タケノコも一種の食品です。食品であれば、人が食べなければなりません。食品であれば、良い面と悪い面があります。しかし、一般的に、春タケノコが人体に与える利点は、欠点を上回ります。そのため、春タケノコを安心して食べることができます。