甘酸っぱいタチウオのレシピ

生活の中で、特に都市部ではタチウオをより多く食べています。タチウオには、身体の発達に必要なタンパク質やミネラルが含まれており、タチウオの味は比較的柔らかくて美味しいため、多くの消費者に愛されています。私たちの日常生活では、甘酸っぱいタチウオをよく作ります。甘酸っぱいタチウオの味はとても良く、酸っぱくて甘く、特に食欲をそそるからです。

甘酸っぱいタチウオは比較的一般的な調理法です。このようにして作られた甘酸っぱいタチウオは、私たちが食べるのに適しています。さらに、食欲不振の友人にとっては、甘酸っぱいタチウオを食べることで食欲が増進し、体に必要ないくつかの要素を補うことができます。

甘酢タチウオはタチウオを原料として作られる伝統的な中国の珍味で、食感が柔らかく、味も美味しく、カルシウムやリンなどのミネラル成分が豊富で、栄養価が高く、大衆に深く愛されています。

練習する

ステップ1：タチウオの処理

タチウオを購入する際に魚屋に手伝ってもらうだけでなく、タチウオの表面の白い層を洗うことも重要なステップです。タチウオの販売業者の中には、喜んで手伝ってくれるところもありますが、手伝ってくれないところもあるので、自宅で自分で洗う必要があります。この白い層はタチウオの鱗です。食べたときに味は分かりませんが、タチウオの魚臭さの原因になります。もちろん、魚の匂いが好きなだけなら、鱗は取り除かないでください。

ステップ2：タチウオを揚げる

下処理したタチウオを細長く切り、フライパンで両面がきつね色になるまで揚げます。フライパンに塩を少し振りかけてもいいでしょう。揚げたタチウオを取り出し、脇に置きます。

ステップ3：甘酸っぱいソースを作る

砂糖、酢、料理酒、濃い口醤油、水を加えてジュースを作り、置いておきます。砂糖と酢の比率は非常に重要です。酢は砂糖の約3倍必要です。濃い口醤油は主に色付け用なので、料理酒を多めに使っても問題ありません。後から加えることもできます。

フライパンに油を少し残し、まず乾燥赤唐辛子を加えて辛味が出るまで炒め、次にネギ、生姜、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。先ほど作ったソースを注ぎ、強火で沸騰させます。

ステップ4：タチウオから汁を集める

揚げたタチウオをフライパンに入れ、甘酢ソースと一緒に弱火で煮ます。タチウオが隠れるくらいの量の汁を入れます。 20分ほど煮込むと汁がほとんどなくなるので、味見をして塩で味を調え、濃い目の醤油で色づけをします。ソースが濃くなるまでしばらく強火で煮込み、フライパンから取り出してお召し上がりください。

この記事で紹介したタチウオの甘酢漬けの完全なレシピを、皆さんもよく理解していただけたと思います。家族で毎日おいしい甘酢タチウオを楽しむためには、甘酢タチウオの作り方を理解するだけでなく、加工方法も知っておく必要があります。そうすれば、おいしい甘酢タチウオを作ることができます。