紫キャベツの作り方

紫キャベツは、通称「紫キャベツ」とも呼ばれています。色が紫色で、形がキャベツに似ていることから「紫キャベツ」とも呼ばれています。栄養価の高い野菜と言えます。紫キャベツにはビタミンC、E、ビタミンBのほか、アントシアニン、葉酸、セルロースも含まれています。多くの種類のビタミンが含まれているため、ビタミン不足の人には最適です。

紫キャベツは炒めたり、ニンニクと混ぜてつぶしたり、冷やして食べたりと、食べ方はたくさんあります。紫キャベツは生で食べても栄養素が失われないので、生で食べるのが最も科学的で健康的な食べ方です。しかし、いまだに炒め物に慣れている人もいるでしょう。紫キャベツの具体的な調理方法を見てみましょう！

紫キャベツの炒め物

材料：紫キャベツ500グラム。

調味料：白酢、サラダ油、上塩適量、ニンニク3片、MSG少量。

作り方：1. 紫キャベツを洗い、細かく切るか、幅広の千切りにします。ニンニクはつぶします。 2 フライパンに油を熱し、ニンニクを炒め、紫キャベツを加え、ニンニクと一緒に強火で炒め、白酢を加え（乾燥しすぎる場合は少量の水またはスープを加えます）、野菜が柔らかくなるまで強火で炒め、塩とMSGを加えてよく混ぜてお召し上がりください。

特徴: 鮮やかな紫色で光沢があり、さわやかな味わいです。

赤いキムチ

材料: 紫キャベツ200グラム、ニンジン50グラム、ピーマン50グラム、セロリ100グラム。

調味料：白酢、塩、MSG、ごま油を適量。

作り方：紫キャベツ、ニンジン、ピーマンを選んで洗って千切りにし、セロリも洗って細切りにします。まず、にんじん、ピーマン、セロリなどを沸騰したお湯の鍋で茹でて取り出します。次に、沸騰したお湯に白酢を少し加え、紫キャベツをさっと茹でてから取り出します。お皿に入れて水を切ります。塩、MSG、白酢、ごま油を加えてよく混ぜます。

特徴: 明るくカラフル、栄養豊富

紫キャベツのサラダ

材料

紫キャベツ半個とコリアンダー少々

賦形剤

塩、砂糖、白酢、ラー油、ごま油、花椒油、ニンニク汁、チキンエッセンス

練習する

1. 紫キャベツを熱湯で洗って千切りにし、少量の塩を加えて約40分間マリネします。

2. コリアンダーを熱湯で洗い、千切りにする

3. 紫キャベツの漬物から余分な水を取り除く

4. コリアンダー、塩、少量の砂糖、白酢、ラー油、ごま油、コショウ油、ニンニク汁、少量のチキンエッセンスを加えます。

5. 調味料を均等に混ぜる

6. お皿に盛り付けます。

紫キャベツはシャキシャキとした食感で、とても爽やかです。夏には冷たい状態で食べるのが一般的です。紫キャベツを定期的に食べると、減量、アンチエイジング、肌の維持に役立ちます。女性にとても人気の野菜です。さらに、紫キャベツは風邪を予防する効果もあります。しかし、皮膚のかゆみがある人、目が充血している人、肝臓病の人など、一部の人々は紫キャベツを食べることができません。