水素添加植物油

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水素添加植物油は人工脂肪であり、よく知られているクリーマー、非乳製品クリーマー、マーガリン、ココアバター代替品などが含まれます。通常の植物油に一定の温度と圧力下で水素を加えて作られます。水素添加植物油は硬度が増し、固形形状を維持し、可塑性、融合、乳化特性が向上し、食品のサクサク感が向上します。同時に、食品の保存期間を延ばすこともできるため、食品加工に広く使用されています。

調査によると、水素添加植物油に含まれるトランス脂肪酸を毎日4グラム摂取すると、冠状動脈性心疾患のリスクが25％増加することが判明した。国家基準によると、水素添加植物油に含まれるトランス脂肪酸の量は最大0.3％です。トランス脂肪酸4グラムを摂取することは、水素添加植物油1,333グラムを摂取することと同等であり、ケーキ2〜3キログラムを食べることに相当します。

水素添加植物油とは一体何なのか、その主な機能は何なのか、そしてその危険性は何なのか。今では誰もが水素添加植物油についてより深く理解していると思います。私たちの生活の中で関連物質を使用する目的は、すべての人の生活の質を向上させることですが、その物質がすべての人の生命の安全を脅かすようになったら、私たちは生活を向上させ、自分の健康を維持するために、すぐにその使用をやめることを学ばなければなりません。