千切りピーマンと発酵豆腐を添えた空芯菜の炒め物

現代生活では、大魚や肉を食べることに慣れた後、人々は再び野菜を愛するようになりました。その中でも、空芯菜はさわやかな味と豊富なビタミンで多くの人に好まれ、誰もがとても好んで食べます。空芯菜の調理方法はたくさんありますが、その中でも、空芯菜を千切り唐辛子と発酵豆腐と一緒に炒めたものは一般的な食べ方です。では、この料理はどのように作られるのでしょうか？以下で学びましょう。

トンチャイは、多くの人がとても好んで食べる料理です。私たちは通常、トンチャイを千切り唐辛子と発酵させた豆腐と一緒に炒めて作ります。この料理はとても美味しく、多くの人に好まれています。しかし、作り方についてはあまりよく知らない人もいます。それでは見てみましょう。

発酵豆腐と千切り唐辛子を添えた空芯菜の炒め物

材料: 空芯菜、発酵豆腐、砂糖、塩、千切り唐辛子

練習する

1. 豆腐2個（使用前に砕いておく）。

2. フライパンを熱し、油を加えて赤唐辛子の千切りを80%熱くなるまで炒めます。

3. カブを加えてさっと炒めます。

4. ほぼ火が通ったら、潰した豆腐汁（写真左上のねっとりとした塊）と少量の砂糖を加えて炒め、出来上がりです（お好みで塩を加えても構いませんが、豆腐自体に塩辛いので注意してください）。

空芯菜と発酵豆腐の炒め物

材料: 空芯菜300g、納豆腐（白）50g、

調味料: 植物油15g、白ニンニク10g

練習する

1. 空芯菜を洗い、茎を取り除き、後で使用するために小さく切ります。

2. ボウルに白豆腐を入れてペースト状になるまでつぶし、少量の水と片栗粉を加えてよく混ぜます。

3. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニク（つぶしたニンニク）を加えて香りが出るまで炒め、空芯菜を加えて全体によく炒めます。

4. 豆腐汁を加えて炒め、火が通ったらお皿に盛り付けます。

発酵豆腐ソースの空芯菜

材料: 空芯菜500g、白ごま4片、生姜とニンニク少々

練習する

1. 空芯菜の葉を取り除き、茎だけを残して洗って水を切ります。

2. 空芯菜を細かく切って置いておきます。

3. 油が熱くなったら、生姜とニンニクのスライスを加えます。

4. 白納豆腐を4つ入れ、ヘラで潰します。

5. 空芯菜の切り身を入れ、少量の水を加えます。

6. 空芯菜が透明になったら、お好みで塩やナンプラーを加えます。

ヒント

1. 白豆腐が鍵です。豆腐は豆腐料理に使われ、とても美味しいです。

2. 葉を摘み取るのが最適です。葉を摘み取ると、空芯菜の茎がよりシャキシャキした状態になります。

上記の記事の紹介を通じて、千切りピーマンと発酵豆腐を加えた空芯菜の炒め物の作り方を皆さんがある程度理解できたと思います。この料理が好きな友人が自宅で作ってみてくれることを願っています。始め方がわからない場合は、上記の紹介を参照して、手順を1つずつ実行してください。実際には非常に簡単です。