骨スープの作り方

骨はスープを作るのに最も効果的な食材であり、完成品の味をより美味しくすることができるため、骨スープの作り方はさまざまです。どのような種類の食べ物であっても、さまざまな方法で調理する必要があります。そうすることでのみ、より多くの人々のニーズを満たすことができるからです。食品の栄養価を高めたい場合は、原材料の選択にさらに注意を払い、栄養価の高い食品を追加する必要があります。

食材選びは料理を作る上での前提条件です。栄養価の高い食材を選ぶことによってのみ、作られた料理の栄養価が高まり、食べた人がより多くの栄養素を摂取できるようになります。さまざまな食品には、私たちの体に与える栄養上の利点がそれぞれ異なるため、さまざまな食品を準備する必要があります。では、骨スープの作り方とはどのようなものなのでしょうか？

方法1

材料：スペアリブ。

材料: クコの実、ナツメ、カボチャ、エンドウ豆、生姜、塩、

練習する

1. 豚骨を2つに分け、水で茹でて取り出し、きれいな水に入れてスープを作り始めます。生姜を一片加えるのを忘れないでください。 2. 肉を湯通ししている間に、カボチャを切り分け、エンドウ豆を準備します。 3. クコの実とナツメを用意してください。クコの実は MSG とチキンエッセンスの代わりに使えます。 ！

4. 水が2回沸騰したら、カボチャとエンドウ豆を加えます。カボチャは溶かす必要があるため、エンドウ豆と一緒に、またはエンドウ豆の前に入れてください。 5. 調理を続けます。かぼちゃが柔らかくなりました。スプーンの背を使ってかぼちゃを潰すことができます。 6. カボチャが煮えてスープが濃くなります。

7. 骨髄はほとんどすべて煮出されました。 8. 最後に、かぼちゃがスープに完全に溶けて、スープがとても透明になります。この時点で、塩を加えてお召し上がりください。

親切なヒント

1. スペアリブはスープを作るのに最適です。肉は薄いですが、赤身で、油分が少なく、食感が柔らかく、スペアリブよりも安価です。 2. 肉をもっと食べたい場合は、肉の層が厚いリブを選ぶことができますが、脂が多く、スープが少し油っぽくなります。肉の層が薄いリブは赤身が多く、骨が多く肉が少なく、それぞれ独自の風味があります。

方法2

材料: 豚すね肉 1000g、副材料: 塩、料理酒、生姜、チキンエッセンス、トウモロコシ、ニンジン

ステップ

1. 豚すね骨をきれいな水に30分ほど浸し、きれいに洗います。 2. 鍋を冷水に入れます 3. 強火で水を沸騰させます。 4. お湯が沸騰したら、取り出して洗います。 5.生姜の皮をむき、スライスします。 （生姜スライスは半分で十分です）。 6.トウモロコシを切り、ニンジンをスライスします。 7. 豚すね肉の骨をスープ鍋に入れ、生姜のスライスを注ぎ、十分な量の水を一度に加えます。 8. 蓋をして強火にします。 9. 沸騰したら料理酒を注ぎます。 10. 沸騰したら強火で沸騰させ続け、随時泡を取り除きます。 11. 蓋をして中火で2時間煮ます。 12. 全体の工程は、中火でスープが乳白色になるまで調理することです。 13. トウモロコシとニンジンのスライスを加え、強火で沸騰させてから30分ほど煮込みます。塩とチキンエッセンスを加えて味を調えます。 14. 濃厚骨付きスープが完成しました。

上記では豚骨スープの作り方を2つ紹介しましたが、共通点は原料が豚骨である点ですが、作り方によって加える材料が異なります。 1 つ目の選択肢は、体に良く、血液と気を効果的に補給できるクコの実やナツメなどの食材を追加することです。2 つ目の選択肢は、消化機能を促進するトウモロコシとニンジンを追加することです。