豚バラ肉とキャベツのピリ辛炒め

食べ物は人間にとって最も大切なものです。有能な主婦になるには、家族の食欲を調節するためにさまざまなおいしい調理法を学ぶ必要があります。毎日同じものを食べているように感じるという人は多いでしょう。これは食事の単調さの結果かもしれません。同じ料理でも、調理方法や合わせる食材が異なれば、味も違ってきます。

豚バラ肉とキャベツのピリ辛炒めは最も古典的な料理の一つです。この料理は作り方がとても簡単なだけでなく、多くの人のニーズを満たす味も持っています。今日は豚バラ肉とキャベツのピリ辛炒めの作り方を学びましょう！

材料

豚バラ肉

スパイシーキャベツ

白菜

ネギ

タマネギ

ニンニク

砂糖

練習する

まず、分量についてお話しましょう。ボリューム的には、豚バラ肉が一杯、キムチが3分の2杯、新鮮なキャベツが3分の2杯です。 （キャベツを加えることで塩味を抑え、新鮮な野菜の香りを出すことができます）

1白菜とキャベツを千切りにし、手でマリネして置いておく。豚バラ肉を薄切りにする。

2. フライパンを熱し、少量の油を加え、ニンニクのスライスを炒め、豚バラ肉を少し黄色くなるまで炒め、肉のスライスを巻き、千切りにした玉ねぎとネギを加えて香りが出るまで炒め、白ワインを少し注ぎます（牛蘭山二果頭を使うとよいと言われていますが、私はごく普通のワインを使いました）

4 鍋に残しておいたキムチとキャベツを入れ、よく炒め、少量の水を加えてしばらく煮る

5 汁がなくなる前に、残ったキムチ汁を鍋に注ぎ、大さじ1杯の砂糖を加えてよくかき混ぜてお召し上がりください。

ヒント

五層豚バラ肉を選ばなくてはいけません！そう！脂身と赤身の肉の組み合わせです！

豚バラ肉の食用効果

味は甘塩辛く、性質は中性で、脾臓、胃、腎の経絡に入り、腎を補って血を養い、陰を滋養して乾燥を潤します。主に発熱性疾患による体液の損傷、喉の渇きによる衰弱、腎虚弱、産後の血虚、空咳、便秘の治療に使用され、虚弱を補い、陰を滋養し、乾燥を潤し、肝陰を滋養し、皮膚に潤いを与え、排便を促進し、喉の渇きを止める。豚肉のスープを飲むと、体液不足によるイライラ、乾いた咳、便秘、難産などの症状を緊急に改善することができます。

豚バラ肉とピリ辛キャベツの炒め物は、鍋に入れたときに残る豚バラ肉の香りと、ピリ辛キャベツの酸味と辛味が合わさって、本当にとても美味しいです。ただし、キムチは比較的辛いので、暑い体型の人には適していないので、食べる量を減らすか、避けたほうがよいでしょう。