ゴーヤ、大豆、豚バラ肉のスープ

今日ご紹介するスープはゴーヤ、大豆、豚バラ肉のスープです。名前からわかるように、このスープにはゴーヤ、豚バラ肉、大豆という欠かせない3つの材料が入っています。ゴーヤとは何でしょうか？実は、ゴーヤとは私たちが食べる苦瓜のことです。ゴーヤの別名はゴーヤーです。これを知らない人は、ゴーヤは奇妙なものだと思っているかもしれません。夏にゴーヤを食べると暑さを和らげ、体内の熱を下げることができることは誰もが知っています。

このスープに使われている大豆は普通の大豆で、豆腐やさまざまな大豆製品を作るのに使われるものと同じ大豆です。大豆にはタンパク質が豊富に含まれており、定期的に食べることで人体に必要なタンパク質を補給することができます。ゴーヤと大豆と豚バラ肉のスープの作り方を見てみましょう。

材料

ゴーヤ250g、豚バラ肉200g、大豆50g

賦形剤

水1.5リットル、塩5グラム、ネギ1本、生姜1切れ

ゴーヤと大豆の豚バラ肉スープの作り方

1.大豆を洗って1時間浸す

2. 豚バラ肉を沸騰したお湯で茹で、洗って置いておきます。生姜を少し加えると魚臭さが消えます。

3. スペアリブと大豆をスープ鍋に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火で大豆が柔らかくなるまで約100分間煮ます。

4.ゴーヤを洗い、果肉と種を取り除き、後で使えるように切り分けます。

5. ゴーヤを豚バラ肉と豆腐のスープに注ぎ、沸騰させて15分煮込み、塩を加えて味を整える。

6. みじん切りにしたネギを加えて盛り付ける

7.完成したスープは美味しく、ゴーヤは少し苦いですが、後味はさっぱりとしていて甘いです

料理のヒント

ゴーヤの果肉と種はかなり苦いので、苦味が気になる方はできるだけ取り除くようにしましょう。

ゴーヤ、大豆、豚バラ肉のスープは、ほろ苦さと甘みがあり、さっぱりとした味わいです。熱を消し、視力を改善し、解毒する効果があります。興美地区の夏の暑さを和らげるスープです。また、熱中症、喉の渇き、夏の吹き出物、ひどいあせも、結膜炎などの症状の治療にもよく使われています。

ゴーヤ、大豆、豚バラ肉のスープは、大手レストランで非常に人気のある、健康的でおしゃれなスープです。夏は体が脱水状態になり、炎症を起こしやすくなります。この時期には、ゴーヤ、大豆、豚バラ肉のスープを作って食べることができます。このスープの原料は比較的一般的な食材なので、購入するのがはるかに便利です。