ドライポテトチップスの作り方

ジャガイモは私たちにとって非常に馴染みのある野菜の一種です。ジャガイモは食用であるだけでなく、優れた薬効もあります。ジャガイモを定期的に食べることは、健康維持と健康管理に良い役割を果たします。ジャガイモは食物繊維が豊富です。ジャガイモを定期的に食べることは、老化防止と下剤の役割を果たすだけでなく、胃腸の不調や消化不良の治療にも役立ちます。以下では、干しジャガイモのスライスの作り方を紹介します。

揚げたてドライポテトチップス

原材料：

ジャガイモ500グラム、ピーマン2個、薄口醤油大さじ1杯、塩少々、チキンエッセンス少々。

練習する：

1. ジャガイモをスライスし、水に5分間浸します。ピーマンはスライスし、赤ピーマンはみじん切りにします。

2. 鍋に油をスプーン2杯入れ、50%の火加減で熱し、薄口醤油を加え、じゃがいもを加えて炒め、香りが出てきたら塩を加え、水を少し加えます。

3. 中火から強火にし、鍋に蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで約 6 分間煮ます。次に副菜を加えてしばらく炒めます。

煮干しポテトチップス

1. 煮込みソースの砂糖は氷砂糖を使うとソースが透明になり理想ですが、面倒な場合は普通の白砂糖でも大丈夫です。

2. 煮込み醤油は濃口醤油で代用できますが、熟成酢はバルサミコ酢で代用できません。

3. ジャガイモを揚げるときは、普段より大さじ 1 杯分多い量の油を使うのが最適です。油を多く使うと、ジャガイモが崩れにくくなります。

4. 煮込みソースを作ったら、味見をするのが一番です。味が理想的になったら、ジャガイモに注ぎます。途中で調味料を加えないようにしてください。