ガーリックスノーピーのレシピ

サヤエンドウは、葉緑素が豊富で栄養価が高く、食卓で最も人気のあるおかずの1つです。特に暑い夏には、サヤエンドウのような食べ物は常に人々に愛されています。そのため、中国でもサヤエンドウが大量に栽培され始めました。これは需要と供給のバランスと呼ばれています。現在、人々は主にその美味しさのために、サヤエンドウをさまざまな料理に取り入れ、独自の調理法も生み出しています。

ニンニクは強い殺菌作用を持つ調味料です。どんな料理を作るにも欠かせないものです。サヤエンドウに関しては、ニンニクをたっぷり使ったニンニクサヤエンドウ料理が開発され、これもとても美味しい料理です。では、どうやって作るのでしょうか？

材料: さやえんどう 300g、ニンニクみじん切り 1 杯、赤ソーセージ数枚

付属品: 油、塩、MSG

ガーリックスノーピーの調理手順

1. さやえんどうを摘んで洗います。

2. 沸騰したお湯で茹でます。

3. 取り出して冷水で洗い流します。

4. 水を切り、後で使用するために皿に置き、ニンニクをみじん切りにし、赤ソーセージをスライスに切ります。

5. 油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

6. みじん切りにしたニンニクが少し黄色くなったら、サヤエンドウを加えて強火でさっと炒めます。

7. 赤いソーセージのスライスを加えて数回炒めます。

8. 塩とMSGをふりかけてお召し上がりください。

ヒント

1. 揚げる前に、サヤエンドウを沸騰したお湯でゆでます。ゆでるときに鍋に蓋をしないよう注意してください。サヤエンドウを鍋に入れてもう一度沸騰させてから取り出します。鍋に蓋をすると、サヤエンドウが簡単に茶色くなってしまいます。

2. 茹でたサヤエンドウをすぐに冷水で洗い、エメラルドグリーンの色を保ちます。

3. 必ず強火で素早く炒めてください。炒めすぎると、食材が黄色くなり、柔らかくなってサクサク感がなくなります。

4. 最後に塩を加えますが、醤油や他の調味料は加えないでください。

方法2

材料: さやえんどう、塩、ニンニクのみじん切り

練習する：

1. さやえんどうを沸騰したお湯で茹で、色が変わったら取り出し、冷水で洗います。

2. フライパンに少量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

3. スナップエンドウを加えて炒め続けます。

4. 最後に塩とみじん切りにしたニンニクを加え、よく炒めて出来上がりです。

ヒント: みじん切りにしたニンニクを 2 回加えます。1 回はフライパンを炒めるとき、もう 1 回は盛り付ける前に加えます。ニンニクの風味がとても強いです。

方法3

材料：サヤエンドウ250g

付属品: 油、塩、砂糖5g、ニンニク10g

ステップ

1. さやえんどうの端と側面から糸を取り除き、洗って置いておきます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、色が少し変わるまで（約30秒）しばらく茹でます。あまり長く放置しないでください。

3. ニンニクをみじん切りにして置いておく

4.フライパンに油を熱し、油が熱くなるのを待たずにニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまでゆっくりと炒め、絶えず炒める。

5. みじん切りにしたニンニクが黄色くなったら、湯がいたサヤエンドウを加えて炒めます。

6. 味付けし、少量の砂糖、塩、チキンエッセンスを加えて炒め、出来上がり。

ヒント: 湯通ししたサヤエンドウを大きめの容器に入れて、できるだけ広げてください。そうしないと、材料の中に熱がこもって加熱しすぎて、色や味に影響が出てしまいます。

上記は、ガーリックスノーピーを調理するいくつかの方法です。調理はとても簡単そうです。ある程度の料理の基礎があれば、誰でもとてもおいしいガーリックスノーピーを作ることができると思います。定期的にいくつかの料理を調理し、テーブルの上の料理を頻繁に変更する方法を学びましょう。新鮮であるだけでなく、人々をリラックスさせるのにも役立ちます。