大根の醤油漬け

大根は、私たちが日常生活でよく食べる野菜です。多くの効能があり、多くの人に好まれています。大根の食べ方も様々です。牛肉の煮込みに使うと美味しいこともあります。大根には、私たちの体に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。今日は、大根の別の調理法、醤油漬け大根を紹介します。

皆さんは大根を食べるのが好きだと思います。大根にはニンジンと大根の2種類があります。特に大根は人々に人気があります。ビタミンCの含有量が非常に高く、普通の果物よりも高いです。どの家庭でも好んで食べられています。醤油漬けの大根を見てみましょう。

原材料

主な材料：大根の皮500グラム。

材料：赤唐辛子25グラム、唐辛子25グラム。

調味料：上塩20グラム、MSG10グラム、薄口醤油500グラム、熟成酢100グラム、ニンニクの種50グラム。

調理方法

1. 大根の皮を洗面器に入れ、細かい塩で4時間漬け込み、きれいな水で洗い、取り出して布で水を絞ります。尖った赤唐辛子の茎を取り除き、輪切りにします。ニンニクの種の茎を取り除き、ナイフでほぐします。

2.バケツを用意し、大根の皮をバケツに入れ、ニンニクの種、赤唐辛子の輪、キビ唐辛子（元の袋の唐辛子水と一緒に）を加え、薄口醤油、熟成酢を入れ、精製塩とMSGを加えて味を調整し、蓋をして冷蔵庫で24時間浸してから取り出します。

特徴

大根はシャキシャキしていて、酸味と辛みがあって食欲をそそります。

酢漬け大根

材料

主な材料：ハート型大根100グラム。

付属品：セロリ25グラム、キュウリ50グラム、ニンニク20グラム、赤唐辛子25グラム。調味料：上塩50グラム、白酢1本、MSG50グラム、白砂糖50グラム。

練習する

1. セロリの筋を削ぎ落としてスライスします。キュウリと赤ピーマンは洗ってダイヤモンド形に切り、後で使います。

2. 大根を洗って皮をむき、スライスして白酢に約1時間浸します。取り出して酢は後で使用するために取っておきます。

3. みじん切りにしたセロリ、キュウリ、赤ピーマンを酢に入れ、適量の冷たい沸騰したお湯を加え、塩、MSG、砂糖、ニンニク片を加えて24時間マリネしてからお召し上がりください。

パリパリで美味しい大根の皮の漬物

材料

大根の皮 1000g、乾燥唐辛子、花椒、塩、砂糖、白酢、白ワイン

練習する

1. 洗った大根の皮を広げて乾かします。

2. 大根の皮が乾いたら、塩6グラムと白砂糖20グラムを加えて30分間漬け込みます。

3. 刻んだ乾燥唐辛子と胡椒を漬けた大根の皮に加え、よく混ぜます。

4. 混ぜ合わせた大根の皮を容器に入れ、白酢を注ぎ、大根の皮を覆い、白ワインを少し加えて蓋をして冷蔵庫に入れます。4時間後、サクサクして酸味と甘みのある漬け大根の皮を食べることができます。

みなさんは醤油漬けの大根の作り方をご存知だと思います。そんな大根を食べたことがありますか？まだ食べたことがないなら、急いで試してみてください。きっとおいしいはずです。今日は、大根の他の調理法も紹介しました。特に甘酸っぱい大根は、よりおいしく、前菜としても最適です。