乾燥豆腐と唐辛子の炒め物

干し豆腐と唐辛子の炒め物は干し豆腐の調理法の一つで、主な材料は唐辛子と干し豆腐です。大豆製品を使用すると消化を効果的に助け、便秘に悩む人々の悩みを解決できることがわかっています。消化器系が正常に機能している場合にのみ、食物に含まれる栄養素をよりよく吸収することができます。消化器系が正常に機能していないと、食物が蓄積され、体に害を及ぼします。

干し豆腐は調理法もいろいろあり、栄養価も身体に良いことから家庭料理でもよく食べられる食べ物です。したがって、食べ物の栄養価を簡単に吸収し、食べた後にその効果を実感できるように、さまざまな調理方法を習得することが重要です。干し豆腐と唐辛子の炒め物の作り方は？

材料: 豆腐（豆腐皮）、ピーマン

調味料：みじん切りネギ、唐辛子粉、醤油、精製塩、骨スープ（スープ）、水澱粉

練習する

①豆腐を5センチくらいの長さに切り、ピーマンはみじん切りにして置いておきます。 ②フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ、粉唐辛子、醤油を入れ、豆腐の千切りとピーマンのみじん切りを加えて2分ほど炒めます。 ③鍋に適量の骨付きスープまたは肉付きスープを加え、塩少々を加え、中火にかけ蓋をして5分ほど煮る。鍋の中にスープが少し残っている場合は、水で溶いてとろみをつけ、お召し上がりください。

特徴：庶民に由来し、北から南まで有名。ベジタリアン料理ですが、風味が強いです。

追伸：どういうわけか、規模の大小を問わず、どのレストランにも特製料理があります。それは、辛い唐辛子を添えた干し豆腐です。調理方法や味は似ていますが、あらゆる人に愛されています。自宅で作る場合はレシピをシンプルにするのが良いので、特別に作ったボーンブロスの代わりに、市販のボーンブロス調味料を使うことができます。もちろん、既製のミートブロスがあればさらに良いでしょう。乾燥豆腐を唐辛子と炒めたものは、中国北部で人気の料理の一つです。北東部の人々は冗談でこれを「国民食」と呼んでいます。北部では大豆が豊富なので、ここで作られる乾燥豆腐は薄くて歯ごたえがあり、細長く切ったりスライスしたりして、強火で唐辛子と一緒に炒め、澱粉でとろみをつけます。緑と黄色、スパイシーで香り高い。体力の衰え、栄養失調、気血の不足、老衰、糖尿病、高脂血症、高コレステロール、肥満、動脈硬化、産後の乳汁不足、痰、火、咳、喘息、癌患者などに適しています。

適している

誰でも食べられる

1. 虚弱、栄養失調、気血虚弱、高齢者に適しています。高脂血症、高コレステロール、肥満、血管硬化症の人に適しています。糖尿病の人に適しています。出産後の乳汁不足の女性に適しています。10代の若者や子供に適しています。痰、火、咳、喘息（急性気管支炎の咳と喘息を含む）の人に適しています。癌患者に適しています。

2. 高齢者や鉄欠乏性貧血の患者は食事量を減らす必要があります。

ほとんどの人はピーマンと干し豆腐の炒め物を食べることができますが、一部の高齢者や鉄分不足の子供は少量を食べる方が良いでしょう。しかし、この料理を食べると食欲が増進し、栄養失調の子供たちの食生活を整えるのにも役立ちます。また、咳の症状の一部を効果的に治療することもできます。したがって、食べ物を食べる前に、その食べ物がどのように調理されるかを理解することが前提条件となります。