卵入りパンケーキの作り方

卵入りパンケーキは卵の表現方法の 1 つです。さまざまな調理方法も、さまざまな消費者の嗜好やニーズを満たすことを目的としています。しかし、このようにして初めて、私たちは食物からより多くの栄養価を吸収することができ、それによって、体が毎日必要とする栄養価のバランスが取れ、体の栄養が満たされ、私たちの体力が向上し、外部の病原体の伝染に抵抗する力が得られます。

そのため、栄養のある食べ物を食べることは非常に重要です。卵入りパンケーキは主に卵を使用していますが、他の卵料理との違いは方法とテクニックです。どんな食べ物であっても、それに惹かれる人はいますが、この方法でのみ栄養素を吸収できます。では、卵入りパンケーキはどうやって作るのでしょうか?

方法1

半熟のパンケーキに卵液を注ぎ、さらに焼きます。皮はサクサク、卵は新鮮で香り豊か。鄭州出身のシェフの何は、信陽・洛陽地域の郷土料理の1つです。

卵入りパンケーキの材料：小麦粉100g、みじん切りネギ10g、卵2個、精製塩6g、ピーナッツオイル50g、五香粉2g

卵入りパンケーキの作り方：

小麦粉にぬるま湯（夏場は冷水）150グラムを加えてこね、生地を作ります。均一になるようにこね、4つにつまんで伸ばします。生地を一つずつ薄く丸めて、表面にピーナッツ油を塗り、みじん切りにしたネギ（2.5グラム）、上塩（1.5グラム）、五香粉（1グラム）をふりかけ、均等に広げて、外側から内側に向​​かって巻き上げ、両端に油を塗り、立てて手で押して平らにしてから丸めます。鉄板を火にかけ、温まったらパンケーキをのせ、80%焼けたらパンケーキの端に穴を開けます。パンケーキに箸を差し込み、両側をかき混ぜてパンケーキの上層と下層を分けます。ボウルに卵を溶き、パンケーキに流し込み、パンケーキの開口部をつまみます。グリドルに油を少し振りかけ、パンケーキの中の卵がふわふわになるまで揚げ続けます。 4 つの生地はすべてこの方法で準備されます。

方法2

材料: パイ 1 個、卵 1 個、ネギ 1 本、油 50 グラム、塩少々、MSG。甘い麺つゆ、香り高いソース、自家製ソース。

練習する：

1.ボウルに卵を割り入れます。ネギを細かく刻んでボウルに加えます。同時に、個人の好みに応じて塩とMSGを加えます。 2. フライパンに油を注ぎます。火が強まり、温度が70%になったらパイを加えます。中火から弱火にします。きつね色に変わったら、パンケーキをひっくり返します

3. ナイフを使ってケーキにT字型の穴を開けます。箸を使って開口部からパンケーキをつまみ上げ、溶き卵を注ぎ入れます。パンケーキが黄金色になり、パンケーキの中の卵が完全に調理されるまで、中弱火で揚げ続けます。卵入りパンケーキを売っている屋台がたくさんありますが、これも一種の朝食と考えられています。卵、麺、野菜が入っており、栄養価が高く、便利で、人々にとても人気があります。

上記では、卵入りパンケーキの作り方を2つ紹介しました。実は、卵入りパンケーキの作り方は比較的簡単です。技術と材料を正しく習得すれば、自分で作ってみることもできます。こうすることで、必要なときに卵入りパンケーキの栄養価を簡単に吸収することができます。卵には栄養価があるだけでなく、いくつかの食事の問題の治療にも役立ちます。