ベーコンと唐辛子の炒め物

唐辛子は辛い唐辛子ですが、栄養価もかなり高く、ビタミンCが豊富に含まれており、コレステロールを下げ、代謝を高め、血行を促進します。ベーコンは加工、漬け込み、焼き上げの工程を経て作られ、脾臓と胃を強化する効果があります。この2つを組み合わせることで、効果が高まります。ベーコンと唐辛子の炒め物は、美味しくて食欲をそそる家庭料理です。脂っこくないです。

ベーコンと唐辛子の炒め物といえば湖南料理なので、作るときに自分の好みに合わせて具材を加えることができます。この料理はおいしい肉汁と濃厚な味、そして独特の風味があります。方法はシンプルで習得しやすいです。ベーコンと唐辛子の炒め物の作り方を見てみましょう。

ベーコンと唐辛子の炒め物

材料: ベーコン、赤ピーマン、緑ピーマン、スパイス、醤油、MSG、乾燥唐辛子、発酵黒豆、油、チキンブロス適量。

1. ベーコンの皮をむき、スライスします。赤ピーマンと緑ピーマンを細切りにします。

2. 鍋に熱湯を入れ、ベーコンを茹でてから鍋から取り出します。別の鍋に油を少し入れ、発酵黒豆、乾燥唐辛子、ホットペッパーを加えて香りが出るまで炒めます。ベーコン、料理酒、醤油、MSG、チキンブロスを加えて沸騰させ、弱火で10分間煮て汁気がなくなるまで煮たらお召し上がりください。

材料: ベーコン、唐辛子、玉ねぎ、生姜、唐辛子

1. 鍋にベーコンを入れ、水を加えて5～8分ほど煮ます。茹でずにそのまま揚げても美味しいですが、硬くて歯ごたえのある食感になります。

2. 焼いたベーコンをスライスします。唐辛子をさいの目切りにする。ネギを取って、細かく切ります。

5. 唐辛子と生姜を細かく刻んで置いておきます。

6. フライパンに油を少し入れてベーコンを軽く炒めます。

7. フライパンにネギ、生姜、唐辛子を入れて、さっと炒めます。

8. 唐辛子を加えて強火で炒め、適量の塩を加えます。フライパンが乾燥しすぎている場合は、フライパンの縁に沿って少量の水を注ぎ、約 1 分半炒めてからお召し上がりください。