スパイシーペッパーラビットの作り方

ウサギ肉は多くの場所、特に四川省の人々の好物です。多くの人がウサギ肉をよく食べます。昔、四川出身の同級生がいて、彼女はよくウサギ肉のことを言っていました。当時、私は幼い頃によくウサギを飼っていたと感じていましたが、ウサギ肉が食べられるとは知りませんでした。では、どうやって食べるのでしょうか？実は、ウサギ肉はとても美味しいのです。今日は、唐辛子でウサギを調理する方法を紹介します。

ウサギ肉は重慶と四川でとても有名です。地元の人はほとんどみんなウサギ肉が大好きです。ウサギ肉は、味を良くして本物の珍味にするためには、辛い味が必要です。唐辛子を少し加える必要があります。辛い唐辛子を使ったウサギ肉の作り方を見てみましょう。

スパイシーラビット

材料

ウサギ肉500g、ピーマン100g、乾燥唐辛子30g、花椒10g、発酵大豆、料理酒、生姜とニンニクの顆粒、濃い醤油、MSG

練習する

1. ウサギを洗って小さく切ります。塩と料理酒でマリネします。ピーマンは斜めに切り、赤ピーマンはロール状に切ります。

2. フライパンに油を熱し、ウサギ肉を炒めます。水分がなくなり油が出てきたら、生姜、ニンニク、胡椒、黒豆、濃い口醤油を加え、香りが出るまで炒めます。緑と赤のピーマンを加え、火が通るまで炒めます。フライパンから取り出すときにチキンエッセンスを加えます。

ウサギ肉のスパイシー炒め

材料

ウサギの足 1 本、玉ねぎ半分、唐辛子 2 個、乾燥唐辛子 10 個、料理酒 大さじ 2、塩 小さじ 1、醤油 大さじ 1、砂糖 小さじ 1、スターアニス 1 個、胡椒 10 粒

練習する

1. 冷凍ウサギの足を解凍して置いておく

2. ウサギの足が解凍されたら、骨を取り除き、さいの目に切る。

3. 料理酒をスプーン1杯加えて、魚臭さを取り除くために約15分間マリネします。

4. 鍋に適量の食用油を入れ、胡椒、スターアニス、乾燥唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。中火にし、ウサギ肉を加え、色が変わるまで素早く炒め、魚臭さを取り除くために料理酒をスプーン1杯加えます。

5. 玉ねぎとピーマンを加え、醤油をかけてまんべんなく炒めます。

6. 風味を良くするために少量の砂糖を加え、塩で味付けしてお召し上がりください。

ウサギ肉の栄養分析

ウサギ肉は高タンパク、低脂肪、低コレステロールの食品です。栄養価が高く、太りにくい、理想的な「美容食品」です。ウサギ肉のタンパク質含有量は21.5%と高く、豚肉のほぼ2倍、牛肉より18.7%多い一方、脂肪含有量はわずか3.8%で、豚肉の1/16、牛肉の1/5です。 [1]

ウサギ肉には脳やその他の臓器の発達に欠かせないレシチンが豊富に含まれており、脳を強化して知能を向上させる効果があります。

定期的に摂取すると、血管壁を保護し、血栓症を予防し、高血圧、冠状動脈性心疾患、糖尿病の患者に有益です。また、体力を高め、筋肉を増強することもできます。また、皮膚細胞の活動を保護し、皮膚の弾力性を維持することもできます。

ウサギ肉に含まれる脂肪とコレステロールは他の肉類に比べて低く、脂肪は不飽和脂肪酸がほとんどです。ウサギ肉を定期的に食べると、体重を増やすことなく体を強くすることができます。肥満患者にとって理想的な肉です。ウサギ肉を食べると、女性はスリムな体型を保つことができます。そのため、外国人女性はウサギ肉を「美容肉」と呼んでいます。ウサギ肉を定期的に食べると、病気を治し、体を強くすることができます。そのため、ウサギ肉を「健康肉」と呼ぶ人もいます。

誰もがウサギ肉を唐辛子で調理する方法を知っておくべきです。ウサギ肉の栄養価は非常に高く、体に必要な多くの種類のアミノ酸、特に体内に不足しがちなリジンが含まれています。ウサギ肉を定期的に食べると、子供の成長にも役立ちます。高齢者がウサギ肉を食べるのにも適しており、寿命を延ばすことができます。