生肉月餅の作り方

月餅は多くの人に好まれています。独特の味があり、栄養も豊富です。ですから、安心して選んでください。月餅は中秋節に最高の選択です。贈り物をするときも、月餅が主な選択肢です。同時に、そのような食べ物には多くの味があります。新鮮な肉の月餅を作ってみませんか？

生肉月餅を作ってみませんか？その製法は独特で、作るときは気楽に作らないように注意が必要です。以下では、生肉月餅の作り方のいくつかを詳しく紹介しますので、最高の作り方を知ってください。

生肉月餅の作り方：

材料：

小麦粉500g、上白糖50g、水90ml、ラード220g、豚ひき肉450g、上白糖40g、蜂蜜30ml、生醤油15ml、料理酒10ml、塩10g、オニオンパウダー2g、卵1個、液ゴマ少々、生姜パウダー2g、ニンニクパウダー1g

ステップ：

1. 豚肉の詰め物を作る:

ボウルに豚ひき肉、上白糖、蜂蜜などの調味料をすべて入れ、肉の詰め物が粘り気を帯びるまで箸で絶えずかき混ぜ、置いておきます。

残ったフィリングは冷蔵庫で数日間保存できます。

2. ウォーターオイルスキンを作る：

小麦粉300g、ラード120g、上白糖40～50ml、水85～90ml

小麦粉、グラニュー糖、ラードを容器に注ぎます（最初に水を加えないでください）

3. 小麦粉とラードが完全に混ざるまで、手でかき混ぜ続けます。

4. 次に水を加えて生地をこねます（生地が乾燥しすぎないように注意します）。

5. パイ生地を作る:

小麦粉200g、ラード100g

小麦粉とラードを混ぜて生地をこねる

6. 2つの生地をラップで覆い、15分間休ませます。

7. 2種類の生地を24等分する

上記は水油生地で、それぞれ約20グラムです

以下はパイ生地で、それぞれ約10グラムです

8. 水と油を混ぜた生地を1枚取り、平らに伸ばします。その上にショートブレッド生地を乗せ、包みます。

9. 包んだ生地を、縫い目が下になるようにまな板の上に置きます。

10. 麺棒を使って楕円形に伸ばし、上から下に向かって巻き上げます。

11. これが丸めた生地です

12. 丸めた生地をもう一度楕円形に伸ばします。

13. もう一度巻き上げます。これで 12 個の生地ができました。

（これはラードで作られ、上の黄色いのはバターで作られています）

14. 生地を1枚取り、丸い形に丸めます。側面は中央よりも薄くなるようにします。

15.生地の中央に生肉の餡（約20g）を敷き詰め、包みます。

16. 終了については写真をご覧ください

包むときは、ひき肉が端に付かないように注意してください。そうしないと、しっかりとくっつくのが難しくなり、焼いたときに中身が溢れてしまいます。

17. 包んだ生地を縫い目が下になるように置き、軽く平らに伸ばしてベーキングトレイに1枚ずつ置き、卵液を塗ります。

18. ごまをふりかける

19. 予熱したオーブンに天板を入れ、中層を210度にし、表面が黄金色になるまで20～25分焼く。

我が家のオーブンは19インチで、23分かかりました

20. あんこ月餅も作れますが、スーパーで買うものは薄いです。家に帰ったらフライパンで揚げて余分な水分を飛ばし、数個に分けます。

21. 方法は肉詰めと同じ

以上の紹介により、生肉月餅の作り方がある程度分かりました。したがって、このような食品の製造は上記の方法に従って行うことができます。ただし、このような食品を食べるときは、適度に食べる必要があることに注意してください。タンパク質と脂肪が多すぎるため、高血圧や血中脂質の人は適度に食べるのが最適です。