ライスパンの作り方

ライスパンは朝食によく食べられるので、誰もが一度は食べたことがあると思います。牛乳と一緒に食べることもできます。牛乳とパンの栄養価は非常に高いです。私たちがよく食べるこの種類のライスパンについては、朝食に家族のためにライスパンを一食分作れるように、その調理法をある程度理解しておく必要があります。

米饅頭を作るとき、最も重要なステップは生地をこねることです。多くの友人は生地のこね方を知らないので、米饅頭を作るのは難しいです。彼らがこね方についてもっと学べたらいいなと思います。

米饅頭の製造工程：

1. 蒸しパン用の米：蒸しパン用の米には非常に高い要求があり、良い米を選ぶことも非常に重要です。これは私の家族が蒸しパンを作るために使用する米ですが、すべて新鮮な米です。蒸しパンが古い米で作られると、酸っぱくて美味しくありません。

2. もち米と糯米を一定の割合で水で3回洗い、12時間水に浸します。米は必ず3回洗ってください。洗わないと、蒸しパンの色が良く見えません。洗いすぎても栄養素が流れてしまうので、これも良くありません。洗った米で作った蒸しパンは白く、本来の白い味がします。もちろん、漂白剤は使用しません。

3. 米を一晩浸します。きれいな水で洗います。機械でパルプ状に粉砕します。砂糖を加えて、米パルプを自然発酵させます（24時間）。もちろん、昨日発酵させた米パルプも少し加えます。一般的に、米パルプの発酵速度を上げるには、総量の1％で十分です。

夏場は、自然発酵はとても簡単で、部屋に置いておくだけです。冬場は気温が低く、自然発酵させるためには、ライスミルクを入れた容器を布団で包まなければなりません。時には、自然発酵に必要な温度に達するために、部屋の中で石炭ストーブを点火しなければなりません。

4. 米を手で丸く丸めます。発酵後、砂糖を加えて作り始めます。まず、手で小さな丸いパンを作り、蒸し器に入れます。次に、蒸し器を鍋の上に置いて、水温を低くして発酵させます。発酵の程度によって異なります。長くしすぎると、パンがパンではなくパンケーキのように見えるので、良くありません。水温は高すぎてはいけません。沸騰したお湯で作ったパンは硬くなります。

5. 蒸し器に蒸し器を置き、7～9分蒸します。

6. 蒸し上がったお饅頭は蒸し器から出てきました。見てください。白くて柔らかいです。自然発酵したワインのほのかな香りがします。特に甘くて美味しいです。もちろん、このお饅頭を食べても酔うことはありません。ワインの香りがほんのりするだけです。アルコール耐性が高ければ、ワインのほのかな香りは感じられないでしょう…

7. 蒸しパンを赤で飾ります。赤と白が混ざり合って、見た目も美味しそうです。

8. 蒸しパンを一つずつ重ねて四角く並べ、私が食べるのを待っています...あぁ、左から食べ始めるべきか、右から食べ始めるべきか？それとも真ん中の大きくて白くて柔らかいものを選ぶべきか？それとも真ん中に花が咲いている蒸しパンを選ぶべきか？

家族に美味しいライスパンを味わってもらうためにも、この記事で紹介したライスパンの作り方をみんなでしっかり学んで、一生家族のために美味しいライスパンを作れるようにしてあげることをお勧めします。一方で、ライスパン作りは比較的難しいです。皆さんも根気よく学んでいただければ、きっと作れるようになると思います。