卵白の材料

卵を食べるのが好きな人はたくさんいます。このような食べ物は栄養が豊富で、卵を長期間食べることはあらゆる面で人体に非常に役立ちます。ただし、卵を選ぶときは、恣意的に選ばないように注意する必要があります。卵を食べるときは、適度に食べる必要があります。特に毎日卵を食べるのが最善です。そうすることで、人体の栄養素の吸収に役立ちます。卵白の成分は何ですか？

卵白の成分によって引き起こされる病気について、多くの人はあまり知りません。そのため、卵を選ぶときは、この問題をよく理解して、食べるときに健康を守る必要があります。

卵白の材料：

水分と固形物の割合によると、タンパク質には 87% の水分と 13% の固形物が含まれます。固形物の約 90% はタンパク質で、その内訳はオボアルブミン 75%、オボムコイド 15%、オボムチン 7%、コンアルブミン 3% です。

卵白アルブミンは、1.7% のマンノースを含むリンタンパク質です。

オボムコイドには、マンノース 3 部とガラクトース 1 部からなる混合糖が 9.2% 含まれています。

オボムチンには 14.9% の混合糖が含まれており、そのうちマンノースとガラクトースの含有量は同量です。

コンアルブミンには、マンノース 3 部とガラクトース 1 部を含む混合糖が 2.8% 含まれています。

全卵白には約 0.4% の遊離グルコースも含まれています。

オボムコイドは、リゾチーム、オボプロテアーゼ阻害剤、オボムコイド、オボ糖タンパク質、およびオボビチンを含む混合物です。

卵白には脂質がほとんど含まれていませんが、微量の脂肪、微量のレシチン、コレステロール、脂溶性色素ルテインも含まれています。

卵白に含まれるタンパク質には必須アミノ酸がすべて含まれているため、栄養的に優れています。

以上が卵白の成分の詳しい紹介です。卵を選ぶときに安心してください。卵を食べるときは、栄養素が十分に保持されるように調理するのが最善です。卵を揚げると、タンパク質の一部が失われ、人体への栄養補給の効果はあまり良くありません。