大根キムチの漬け方

キムチは韓国の名物ではありません。韓国では古代からキムチを食べていたという記録があります。キムチはさまざまな野菜から作ることができますが、キムチを作るのにどの野菜を使うことができますか？一般的に、食物繊維が豊富な野菜を選ぶ必要があります。大根は食物繊維が非常に豊富です。では、大根を使ってキムチを作るにはどうすればよいのでしょうか？以下で大根キムチの漬け方を見てみましょう。

大根は小さな高麗人参と呼ばれています。大根の栄養価も非常に高いことがわかります。大根は体の免疫力を高め、がんの予防と治療に非常に役立ちます。以下、大根キムチの漬け方を見てみましょう。

方法1

材料の準備

1. 大根：新鮮で柔らかい葉だけを洗って保存します。大根が大​​きい場合は4つに切り、塩を均等に加えます。

2. ネギ：洗って4cmの長さに切る。

3. ニンニクとショウガ：洗って薄切りにする。

4. エビペースト：少量の水を加えて調理します。

生産ポイント

小麦粉をお粥にしてキムチに加えます。こうすると早く火が通りますが、すぐに酸っぱくなってしまうので、できるだけ早く食べなければなりません。

食用：調理中に、大根のざらざらした硬い葉を取り除き、2つのクローブに切り、赤唐辛子を大きめにスライスすることもできます。次に、もち米をお粥に炊き、お粥に塩、唐辛子、ニンニク、生姜、適量の水を加えます。最後に、ブレンドした大根を密封容器に入れ、調味スープを加えます。

方法2

材料: 大根、塩、生姜、ニンニク、肉、梨0.5個、ネギ0.5個

チリパウダー、エビペースト、韓国唐辛子ソース、魚醤、砂糖、ごま油

大根キムチを作る手順：

1. 大根を洗い、皮つきのまま厚めに切り、塩を入れて10時間から一晩漬けて水気を切ります。

2. 冷水で洗い、水気を切ります。

3. ミートスターラーを使って生姜とニンニクを潰します。梨も半分潰します。ネギも半分をスライスします。

4. 韓国の唐辛子粉、魚醤、韓国の唐辛子ソース、エビペースト、適量の砂糖とごま油を加えてよく混ぜ、大根に混ぜます。

5. よく混ぜて密閉容器に入れ、冷蔵庫で一晩冷やしてからお召し上がりください。

上記では、キムチに選ぶ野菜の種類を紹介しました。大根は食物繊維が豊富なので、キムチ作りに最適です。上記では、大根キムチを漬ける2つの方法を紹介しました。この2つの方法を読んで、自分に合った方法を選んで、おいしい大根キムチを作っていただければと思います。