ナマズの煮込みレシピ

ナマズはナマズとも呼ばれます。ナマズは非常に栄養価の高い魚です。ナマズを使って多くの料理を作ることができます。ナマズを使った料理は非常に高い治療効果があります。ナマズは授乳を促進する効果があるため、妊婦に特に適しています。ナマズは血液と陰を養う効果もあるため、ナマズは女性の友人に深く愛されています。ナマズの調理方法はたくさんあります。

ナマズは食材として、他の食材と組み合わせて、豆腐入りナマズ、干し鍋ナマズ、ナスと煮込んだナマズなど、多くの定番料理を作ることができます。ナマズの用途は非常に広いことがわかります。ここでは、ナマズの煮込み方法を紹介します。

スズキの煮込みの作り方1：

材料

主な材料: スズキ 1匹（約2ポンド）

調味料: 砂糖、米酒、醤油、千切りネギ、みじん切りニンニク、みじん切り生姜(家族が生姜を食べ尽くしてしまったので、生姜パウダーを使用)、植物油2両、塩少々

練習する

1. スズキのえら、うろこ、内臓、ひれを取り除き、数回洗って水気を切ります。次に、魚の体の両側に斜めに数本の切り込みを入れ、風味を良くします。

2. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、魚をフライパンに入れて両面が黄金色になるまで均等に揚げ、火を止めます。私の鍋は小さいので、この魚を丸ごと揚げるのはとても手間がかかります。

3. 魚を揚げた後、鍋に酒、醤油、砂糖、少量の塩を入れ、適量の水を加え、沸騰したら鍋に蓋をして弱火で10分以上煮ます。

4. 10分以上経ったら強火で煮立て、火を止めて鍋から取り出し、みじん切りにしたネギを少々散らして完成です。

スズキの煮込みの作り方2：

材料

ナマズ、生姜、ニンニク、ネギ、チャイブ、料理酒、酢、油、塩、李錦記蒸し魚醤、濃い醤油、オイスターソース

練習する

1. ナマズの頭を切り落とし、切り分けます（魚屋の店員が手伝ってくれます）。生姜、ニンニク、ネギ、チャイブ、料理酒、酢、油、塩、李錦記蒸し魚醤油、濃い醤油、オイスターソース

2. ナマズを酢と料理酒で洗い、塩でマリネする

3. フライパンに油を入れ、ナマズを入れて弱火で両面がほんのり黄色になるまで揚げます。

4. ナマズを取り出し、鍋に油を入れ、生姜、ニンニク、ネギを加えて炒め、揚げたナマズを加え、濃い醤油を加えて色よく炒め、ナマズがかぶるくらいの水またはスープを加え、料理酒を加えて煮込む。

5. 約10分間煮込み、李錦記蒸し魚醤油とオイスターソースを加えて炒め、ネギを散らしてお召し上がりください。

上記ではナマズとは何かを紹介しました。ナマズは栄養価の高い魚だということはご存じのとおりです。ナマズを使ってさまざまな料理を作ることができます。ナマズは揚げたり、スープにしたり、煮込んだり、煮込んだりできます。上記の記事では、煮込んだナマズの調理方法をいくつか紹介しました。チュートリアルを見た後、自宅で煮込んだナマズを作ることができます。