アヒルの足を調理する方法は何ですか？

食べ物の伝承に関して、人々は常に理性的でありながら感情的な直感に従ってきました。人々は食べることに無頓着だったことはなく、無頓着になることもありません。古代、人々は生の食べ物を食べることは良くないと感じていましたが、それが調理された食べ物の誕生につながり、今日多くのおいしい食べ物が現れました。これらはすべて自然からの贈り物であり、人間の知恵の結晶であり、人々の食べ物に対する柔軟で敏感な神経でもあります。

地上を走り、空を飛び、水中を泳ぐさまざまな生き物がいます。できないことは何もありません。考えられないことだけです。雲と霧に包まれ、神秘に包まれたこの世界では、すべてがとても特別で素晴らしいように思えます。たとえばアヒルは、私たちが子供の頃から知っている生き物です。人々はアヒルに多くの労力を費やしており、アヒルの足は珍味の 1 つです。アヒルの調理方法を見てみましょう。

鴨足の煮込み

材料：アヒルの足10本、東山アヒルの頭のマリネ1鍋。

練習する：

1. 鴨の足を沸騰したお湯に入れて1分間茹で、取り出して冷水で洗います。

2. 東山鴨頭のマリネ液を沸騰させ、手順 1 の鴨足を加え、弱火にして沸騰させ、約 10 分間煮て火を止めます。鴨足を約 30 分間浸した後、取り出して冷まし、乾かして置いておきます。

3. フライパンを160℃くらいに熱し、手順2の鴨足を入れて中火で30秒ほど表面がカリカリになるまで揚げます。

スパイシーな鴨の足

材料：

鴨の足、日本酒、濃口醤油、薄口醤油、五香粉、胡椒、ごま油、生姜みじん切り、ねぎみじん切り、胡椒粉、塩、酢。

練習する：

1. アヒルの足を洗い、鍋に水を入れ、日本酒と塩を入れて沸騰させ、アヒルの足を入れて5分ほど煮ます。

2. 調理した鴨の足を冷水に入れて冷やす

3. 濃い口醤油、薄口醤油、五香粉、胡椒、ごま油、みじん切り生姜、みじん切りネギ、胡椒粉、塩を使ってマリネを作ります。

4. 鍋に酢を入れて沸騰させ、マリネ液に加えてよく混ぜます。

5. 鴨の足にマリネ液を注ぎ、よく混ぜて冷蔵庫で1日マリネします。

鴨の足は美味しくて、調理方法もいろいろあり、どれもよだれが出るほど美味しいです。食の分野では、目の前の食べ物を手に取り、宴会に参加し、新鮮な瞬間を味わうとき、あなたは、歴史の中で最も一般的で最も一般的なものとして要約され、永遠であり、決して変わることのない、長い食の歴史の巻物全体に参加しているのです。