魚の栄養価

ボス魚はフーユウやアンコウとも呼ばれます。この2つの別名のほかに、ボス魚には多くの別名があります。老板魚、鍋蓋魚、フー魚、水池、老子などはすべて老板魚の別名です。古代では、老板魚の2つのひれが特に発達していて、翼を広げた鷲のように見えたため、人々は老板魚を凧魚と呼んでいました。老板魚の肉はとても柔らかいので、老板魚は非常に人気があります。

老板魚を作るとき、多くの人は老板魚と豆腐を一緒に調理することを好みます。この料理は調理が簡単で、栄養価が高く、タンパク質が豊富です。良い料理です。では、老板魚の栄養価はどのくらいでしょうか？老板魚の栄養価を見てみましょう。

新鮮なボスフィッシュの可食部 100 グラムあたり、水分 81.1 グラム、タンパク質 20.8 グラム、脂肪 0.7 グラム、ビタミン A 27 マイクログラム、ビタミン B1 0.01 ミリグラム、ビタミン Bz 0.11 ミリグラム、ナイアシン 3.6 ミリグラム、ビタミン E 0.79 ミリグラム、カリウム 277 ミリグラム、ナトリウム 130 ミリグラム、カルシウム 22 ミリグラム、マグネシウム 20 ミリグラム、鉄 0.6 ミリグラム、マンガン 0.03 ミリグラム、亜鉛 0.52 ミリグラム、銅 0.5 ミリグラム、リン 159 ミリグラム、セレン 29.4 マイクログラム、コレステロール 48 ミリグラムが含まれています。

ボスフィッシュを選ぶときは、その大きさに惑わされず、販売者に梱包してもらいましょう。黄色い部分を見つけて指で軽くこすっても、黄色が落ちなければ、本物のボスフィッシュです。手でこすったときに指に黄色が付いていたら、間違いなく偽物です。もう一度腹の部分を見てください。色が薄く、肉を押しても弾力がない場合、新鮮ではありません。肉にはっきりとした質感がある場合は、非常に新鮮です。

舌平目と豆腐に、生姜のスライス、ネギのスライス、ニンニク、コショウ、塩、油を加えて煮込みます。盛り付ける前に、刻んだコリアンダーを散らします。煮豆腐は魚よりも柔らかいです。安価で栄養が豊富なのでとても人気があります。

ボスフィッシュの調理法は様々で、焼いたり、揚げたり、煮込んだり、蒸したり、煮込んだりすることができます。ボスフィッシュは浙江省や山東省などの有名な海産物でもあります。ボスフィッシュは冷凍に適さない魚なので、食べるときは今買うのが一番です。冷蔵保存しなければならない場合は、内臓を取り除き、ビニール袋に入れて冷凍保存してください。そうすれば、味が簡単に変わらないようになります。