カシューナッツの食べ方

カシューナッツは栄養価が高く、味もとても美味しいです。サクサクしているだけでなく、香りもよいので、多くの友人がカシューナッツを好んで食べています。しかし、中国本土ではカシューナッツは依然として比較的高価で、1ポンドあたり数十元かかります。いつでも好きなときに買えるわけではありません。そのため、大切な日やお祭りのときにカシューナッツを買うときは、このおいしい珍味に負けないように、できるだけおいしく作らなければなりません。では、カシューナッツをより香り高くおいしく食べるには、どのような方法があるのでしょうか?

揚げカシューナッツ

手順：炒め物用に通常より少し多めの油を中華鍋に入れ、弱火にし、カシューナッツを加え、絶えず炒め、火を弱め、かき混ぜ続け、辛抱強く、色がゆっくりと濃くなるまで炒め、お好みに応じて火を止め、陶器またはエナメル器に盛り付けます（塩を加える必要があるため、ステンレス製の鍋を使用すると鍋に悪影響を及ぼします）。適量の細かい塩を加え、よく振り、それぞれに塩がまぶされるようにします。その後、塩味を味わうことができます。適量であれば、冷ましてカリカリになるまで待ちます。

コーヒーカシューナッツ

基本材料

【主な材料】：カシューナッツ250g、インスタントコーヒー10g

[補助材料]: 粉ミルク5g、水25g

【調味料/マリネ】：塩1グラム、砂糖50グラム、エッセンシャルオイル400グラム（実使用量8グラム）

【製造工程】

（１）カシューナッツをきれいな水で洗い、100℃くらいの油で茹でて火が通ったらフライパンから取り出します。

（２）沸騰したお湯15グラムにインスタントコーヒーと粉ミルクを溶かし、よく混ぜます。

（3）鍋から油を捨て、砂糖、塩、水を加え、弱火で1～2分煮る。砂糖がとろみをつけたら、コーヒーとミルクのミックス粉を加える。さらに30秒煮る。砂糖がとろみをつけたら、カシューナッツを注ぐ。火から下ろし、ヘラでゆっくりかき混ぜて、シロップがカシューナッツにくっつくようにする。自然に冷ます。食べる準備ができたら皿に盛り付ける。

購入したカシューナッツを上記の方法で自宅で調理して食べることができます。より美味しく、より栄養価の高いカシューナッツを食べることができるので、とてもいいことです。