豚腸の作り方

特に旧正月になると、多くの家庭ではお正月用品を準備します。お正月用品に肉類、特に豚の内臓類が欠かせません。豚腸は多くの家庭で愛されています。豚腸の食べ方はたくさんあります。私たちは通常、豚腸を唐辛子で炒めて食べますが、これも多くの人に愛されています。豚腸は栄養価も非常に高いです。豚腸の調理方法を見てみましょう。

豚腸の調理方法はたくさんあります。旧正月に豚腸を食べる家庭もあります。豚腸には多くの機能があり、便秘、脱力感、喉の渇き、痔などを治療することができます。そのため、多くの人に愛されています。今日は豚腸の調理方法を見てみましょう。

豚腸炒め

材料

調理済みの豚腸 300g、ピーマン 1 個、玉ねぎ半分、砂糖、生姜、玉ねぎ、ニンニク、料理酒、醤油、コショウ、油、ごま油、魚醤小さじ 1、赤唐辛子 1 個

練習する

1. 大腸を下茹でし、きれいに洗って（塩で何度も擦り込む）、細かく切ります。

2. ピーマンと赤ピーマンの種を取り除き、洗って切ります。玉ねぎも洗って切ります。ニンニクとショウガはみじん切りにし、ネギは細切りにします。

3. 生姜とニンニクを油で炒め、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、少量の料理酒と塩を加えてしばらく炒め、豚腸と料理酒を注ぎます。

4. しばらく炒めた後、薄口醤油適量、ナンプラー小さじ1杯、砂糖少々を加えて、まんべんなく炒め、ネギとゴマ油をふりかけて、まんべんなく混ざるまでしばらく炒めます。

豚腸の揚げ物

材料

材料：豚腸500グラム、

付属品：ピーマン150g、赤ピーマン150g、キノコ（乾燥）50g、

調味料: 生姜5g、ネギ5g、白ニンニク5g、日本酒10g、醤油10g、塩5g、MSG5g、ごま油5g、エンドウ豆澱粉5g、ピーナッツ油50g

練習する

1. 豚の腸を洗い、80% 火が通るまで煮ます。取り出して三角形に切ります。紹興酒と生姜のスライスでマリネします。キクラゲ、ピーマン、赤ピーマンも三角形に切ります。

2. フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、ピーマン、赤ピーマン、キクラゲ、塩、MSGを加えて炒め、火が通ったら出来上がりです。

3. フライパンに油を熱し、豚大腸を加えて炒め、塩、醤油、紹興酒を加えてよく混ぜ、蓋をしてしばらく煮込み、揚げた材料を加えて炒め、コーンスターチでとろみをつけ、残りの油を加えてよく混ぜ、皿に盛ります。