牛バラ肉と大根の調理方法

牛の胸肉は、とても美味しい部位です。脂肪分は多くありませんが、タンパク質が豊富です。牛の胸肉の調理法は様々です。煮込んだり、炒めたりできます。また、煮込んでも美味しいです。以下では、牛の胸肉を大根と一緒に煮込む別の調理法を紹介します。それでは、牛の胸肉を大根と一緒に煮込む具体的な方法を見てみましょう。

牛の胸肉と大根の煮込みは家庭料理です。牛の胸肉と大根の煮込みに必要な材料は、牛の胸肉と大根だけです。さらに、牛の胸肉と大根の煮込みのレシピは簡単です。この料理を作るのに必要な手順はわずかです。牛の胸肉と大根の煮込みはシンプルで低コストの料理です。

材料

牛の胸肉 2 ポンド、青ネギ 2 本、大根 1 本 (約 1.5 ポンド)、クローブ数個、ミカンの皮 1 枚、生姜 5 片、シナモン少々、スターアニス少々、バニラ少々、コショウ少々

練習する

1. スパイスを洗って脇に置きます。ミカンの皮を柔らかくなるまで浸し、果肉をこそげ取ります。ショウガを平らにし、2 枚に切ります。

2. 大根の皮をむき、後で使用するために大きめに切ります。（この手順は、牛バラ肉を煮込むときにも準備できます）

3. サーロインを洗った後、大きめに切ります。

4. 鍋にネギの束、生姜のスライス2枚、水（牛バラ肉が浸るくらい）を入れます。水が沸騰したら、大きめに切った牛バラ肉を鍋に入れ、数分間湯通しして血抜きをします。その後、取り出して細かく切ります。

5. 別の鍋に油を熱し、残りの生姜を加えて香りが出るまで炒め、細かく切った牛バラ肉を鍋に入れて強火で炒め、スパイスとミカンの皮を加え、醤油、塩、氷砂糖少々、料理酒少々、バルサミコ酢少々を加え、沸騰したお湯を加え（牛バラ肉が浸るくらいの水を一度に加えるのがベスト）、中火で2時間煮込みます。途中で水が少なくなってきたら、必ず沸騰したお湯を追加してください。

6. 最後に、みじん切りにした大根を鍋に入れて、約 40 分間煮込みます。大根を柔らかくしたい場合は、さらに長く煮込んでください。

上記では、牛の胸肉を調理する方法はたくさんあり、牛の胸肉と組み合わせることができる材料もたくさんあることを紹介しました。上記では、牛の胸肉と組み合わせる大根を選び、家庭料理の定番である大根煮牛の胸肉を作りました。牛の胸肉と大根の煮込みの方法は簡単ですが、上記の詳細なプロセスなしで作るのは難しいので、上記のチュートリアルを参照して自宅で作ることができます。