ガーリックソースのベビーキャベツの作り方

ニンニク入り野菜炒めは、現代社会で最も人気のある料理の 1 つです。ここでは、主にニンニク入りベビーキャベツの作り方を料理の専門家が紹介します。グルメ栄養士によると、ベビーキャベツは生活の中で最も一般的な緑の野菜の1つです。さまざまな栄養素が豊富に含まれているため、たくさん食べると体に良いそうです。医師はまた、ベビーキャベツを多く食べると胃腸の運動が促進され、胃の栄養効果が高まると指摘した。

実は、ベビーキャベツを白菜と呼ぶ人が多く、これは「ミニ」白菜です。この種類のキャベツには、熱を清め、落ち着きのなさを和らげ、利尿を促進する効果があります。ニンニク炒めベビーキャベツを作るときは、唐辛子を少し加えることをお勧めします。そうすることで、炒めたベビーキャベツの栄養価と効能がより高まります。

ベビーキャベツはミニ白菜とも呼ばれ、日本（韓国という説もある）から導入された新しい野菜の品種で、近年中国で人気が高まっています。見た目は白菜と同じですが、大きさは白菜の4分の1から5分の1ほどしかありません。まるで白菜の「擬似ミニチュア版」のようなので、ベビーキャベツとも呼ばれています。

諺にもあるように、「キャベツよりまずい野菜はない」。白菜にはカロチン、ビタミンB、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄などが豊富に含まれています。白菜に含まれる微量元素の亜鉛の含有量は野菜の中でもトップクラスであるだけでなく、肉や卵にも及びません。キャベツには高い薬効もあります。伝統的な中国医学では、キャベツは冷え性で無毒であると信じられています。定期的に摂取すると、胃を養い体液を生成し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、利尿作用と下剤作用を促進し、熱を取り除いて解毒する効果があります。

ガーリックベビーキャベツ

材料: ベビーキャベツ、ニンニク、コショウ、塩

レシピ方法：

1.ベビーキャベツを洗う

2. ベビーキャベツの葉を根元から巻いてお皿にのせます。

3. 準備しておいたニンニクのみじん切りをベビーキャベツの上に均等に散らし、塩を少々加える

4. 鍋に油と胡椒を入れ、胡椒の香りが出るまで炒め、取り出して胡椒油をベビーキャベツに注ぎます。

ベビーキャベツは「超小キャベツ」の一種ですが、カリウム含有量はキャベツよりもはるかに高くなっています。ベビーキャベツ 100 グラムあたり約 287 mg のカリウムが含まれているのに対し、同じ重量のキャベツにはわずか 130 mg のカリウムしか含まれていないことが判明しました。カリウムは神経筋の興奮性と正常な機能を維持するために重要な要素です。疲れを感じることが多い人は、ベビーキャベツを多く食べることで良い調整効果を得ることができます。一般的な「ベビーキャベツのスープ煮」は、エノキ茸を加えてチキンスープでスープを作ると免疫力アップにも効果的です。ベビーキャベツは胃腸の運動を助け、排便を促進する効果もあります。秋冬に多く食べると乾燥を和らげ、利尿を促進する効果もあります。

さらに、ベビーキャベツには葉酸が多く含まれているため、妊娠中の母親もベビーキャベツを多く食べることができるという特別な注意点もあります。

ニンニク入りベビーキャベツは栄養価が高く、調理も比較的簡単なレシピです。ストレス解消、退屈解消、疲労解消にも役立ちます。そのため、一日中仕事で忙しい、または残業で夜遅くまで働いているサラリーマンは、精神的なストレスを和らげるのに非常に効果的なベビーキャベツをもっと食べるべきです。