ベビーキャベツのスープの作り方

ベビーキャベツは、実は私たちが日常よく呼んでいるキャベツなのですが、普通のキャベツよりも形が小さく、値段も高めです。もちろん、ベビーキャベツの調理法は普通のキャベツと同じくらいたくさんあります。炒めるだけでなく、最も一般的なのはベビーキャベツをスープで煮込むことです。ところで、ベビーキャベツのスープを作ったことがありますか？この料理を作ったことがないなら、まずはベビーキャベツのスープのレシピを学んだほうがいいでしょう。

実は、ベビーキャベツは美味しいだけでなく、栄養価も非常に高く、特にカリウム含有量が最も高いです。定期的にたくさん食べると、心をリフレッシュし、疲労を和らげるのに役立ちます。それから、ベビーキャベツをスープで調理する完全なレシピも学んでおくとよいでしょう。

カリウム欠乏症は、以前は一般的ではありませんでした。現代の人々は、規則的な食事をとらず、主食を長い間食べず、リフレッシュするために大量のコーヒーを飲むことに頼っています。また、仕事のプレッシャーも高く、このような肉体的および精神的な緊張もカリウムの喪失を引き起こす可能性があります。この時期にベビーキャベツを食べるのは良い考えです。

ベビーキャベツは「超小キャベツ」の一種ですが、カリウム含有量はキャベツよりもはるかに高くなっています。ベビーキャベツ 100 グラムあたり約 287 mg のカリウムが含まれているのに対し、同じ重量のキャベツにはわずか 130 mg のカリウムしか含まれていないことが判明しました。カリウムは神経筋の興奮性と正常な機能を維持するために重要な要素です。疲れを感じることが多い人は、ベビーキャベツを多く食べることで良い調整効果を得ることができます。さらに、ベビーキャベツには葉酸が多く含まれているため、妊娠中の母親もベビーキャベツを多く食べることができるという特別な注意点もあります。

一般的な「ベビーキャベツのスープ煮」は、エノキ茸を加えてチキンスープでスープを作ると免疫力アップにも効果的です。ベビーキャベツは胃腸の運動を助け、排便を促進する効果もあります。秋冬に多く食べると乾燥を和らげ、利尿を促進する効果もあります。

主な材料: ベビーキャベツ、塩卵、赤唐辛子

付属品: 塩、ニンニク、みじん切りにしたエシャロット、チキンスープ、水、片栗粉、ボウル

ベビーキャベツのスープの作り方

1. 保存した卵は、後で切りやすくなるように事前に蒸しておくのが最適です。

2. ベビーキャベツを洗って4つに切り、赤ピーマンと塩卵をさいの目切りにし、ネギをみじん切りにし、ニンニクの端を切り落としておきます。

3. ニンニクが黄色くなり香りが出るまで炒めます。

4. ニンニクが焦げる程度で柔らかくなっていない状態になったら、チキンブロスを加えて沸騰させます。

5. 水が沸騰したら、ベビーキャベツと角切りにした塩卵を加えます。

6. 蓋をして、ベビーキャベツが柔らかくなるまで再度沸騰させます。

7. ベビーキャベツを取り出し、お皿に盛り付けます。

8. スープに赤唐辛子を入れて1分ほど煮込み、水で薄めた片栗粉を少し加えてとろみをつけ、ベビーキャベツの上に注ぎます。

理解することで、ベビーキャベツのスープは私たちの生活に非常に良いレシピであり、特に仕事のプレッシャーが大きい現代のオフィスワーカーに適していることがわかります。言うまでもなく、ベビーキャベツのスープの作り方は簡単で便利であり、その効能と機能は非常に優れています。体内のカリウム補給を助けると同時に、免疫力の向上、疲労の解消、ストレスの緩和などにも役立ちます。