スズキ豆腐スープ

スズキは比較的栄養価の高い魚の一種で、その肉は美味しくてとても甘いです。妊婦が生活に必要な栄養素を補給するのに適しています。日常生活では、スズキを蒸し物、煮物、豆腐スープにして調理することがよくあります。魚のスープがとても美味しいことはよく知られています。スズキの豆腐スープをぜひ味わってみてください。きっと気に入っていただけると思います。

これまでに他の魚のスープを作ったことがあるなら、スズキと豆腐のスープの作り方は比較的簡単に覚えられます。スズキと豆腐を用意し、一緒に水に入れて煮込み、最後にコリアンダーと調味料を加えるだけで出来上がりです。

原材料

スズキ400グラム、豆腐400グラム、日本酒15グラム、塩、MSG、玉ねぎ、生姜、コショウ。

練習する

1. 豆腐を1cmの厚さに切り、塩水に5分浸し、水気を切って置いておきます。

2. スズキの鱗と内臓を取り除き、日本酒を塗り、塩で10分ほど漬け込みます。

3. フライパンに油を熱し、魚の両面を黄金色になるまで揚げ、玉ねぎ、生姜、適量の水を加え、強火で10分煮込み、その後弱火で30分煮込む。

4. 次に豆腐を加えて約5分間炒め、塩、コショウ、チキンエッセンスで味付けし、みじん切りにしたネギを散らします。

ヒント

スズキには、気を強め、脾臓を強化し、胃の陰を取り除き、利尿を促進し、腫れを軽減し、熱を取り除き、解毒する機能があり、コレステロールを下げることもできます。スズキは、口内炎、腹水、浮腫などの治療に使用できます。スズキを定期的に摂取すると、高血圧、動脈硬化、冠状動脈性心臓病を予防および治療でき、肥満の人に非常に適しています。

ヒント

1. 魚のスープを作るには、新鮮な活きのいいスズキを使うのが最適です。大きすぎないものを選びましょう。魚の腹を洗うときは、内側の黒い膜と喉歯（えらの後ろの喉にある歯）を取り除きます。次に、スズキの2本の魚の筋を取り除きます。そうしないと、スープに魚臭がつきやすくなります。

2. 塩を加えてしばらく漬け込むと皮が剥がれにくくなり、見た目も良くなります。

3. 魚を揚げる前に、フライパンに生姜汁を均等に塗っておくと、魚の皮がフライパンにくっつくのを防ぐことができます。油を入れる前にフライパンを熱し、油が熱くなってから魚を入れます。

4. 魚の両面が黄金色になるまで揚げ、ぬるま湯を加え、蓋をして強火で煮ます。鍋の中の水を約 10 分間沸騰させます。この方法によってのみ、ミルクのように白い濃厚なスープを作ることができます。

5. 魚と水の比率。大きな鍋でスープを作るのに小さな魚だけを使った場合、スープが白くなる保証はありません。食べる前に塩を加えると、スープの栄養価が高まります。

スズキと豆腐のスープの作り方については、皆さんにじっくり学んでいただき、生活に必要な栄養素を補っていただければと思います。通常、スズキを食べると、体に必要なタンパク質や微量元素を適時に補給することができ、赤ちゃんの成長や妊婦の栄養に役立ちます。