ネギとエビの餃子の作り方

私たちは日常生活でよく餃子を食べます。誰もがいろいろな種類の餃子を食べたことがあると思います。餃子の具材には、セロリと豚肉の具材、豚肉とネギの具材、三種の生の具材など、さまざまな種類があります。どれも私たちのお気に入りだと思います。また、特にニラの具材が入った餃子が好きな人も多く、特にニラとエビの具材が入った餃子は人気があります。では、ニラとエビの餃子の作り方を見てみましょう。

家だけでなく、誰もがニラエビ餃子を食べたことがあると思います。最近は、餃子のお店がたくさんあります。どこにいても、さまざまな餃子のお店を見つけることができます。おいしいニラエビ餃子の作り方を見てみましょう。

ネギエビ餃子の主な材料は豚肉、ネギ、エビ、小麦粉で、調理方法は茹でるだけです。

ネギとエビの餃子の材料：豚肉、ネギ、エビ、小麦粉。

ネギとエビの餃子の材料：油、塩、醤油、MSG、生卵1個、ネギ、生姜。

ネギとエビの餃子の作り方：

餃子の具

肉をミンチ肉に切り（肉挽き器を使うこともできます）、エビの殻をむいて細かく切り、野菜ボウルに入れます。 玉ねぎと生姜を細かく刻みます（決まった量はありません。お好みで増やしてください）。チャイブを洗って乾かし、細かく刻みます（天気が暑くない場合は、前の晩に洗って一晩乾かし、水分が出にくいようにするのが最善です）。脇に置いておきます。刻んだチャイブはまだ野菜ボウルに入れないでください。皮がきちんと洗われていないと、入れるのが早すぎると水分が出やすくなります。 。まず肉とエビに油をスプーン1杯入れてよく混ぜ、油に漬け込みます。 。次に、まず生地をこね、次にフィリングを混ぜます。

生地をこねる：

適量の乾燥小麦粉（基本的に野菜や肉と同じ量）を取り、それに冷水を加え、少しずつ加え、生地が柔らかく硬くなるまで（柔らかい粘土のように）混ぜます。

こねた生地をハンカチで覆い、置いておきます。

では、フィリング作りを始めて、先ほど取っておいたフィリングをすべて取り出します。

ネギを野菜ボウルに入れ、醤油、MSG、油を加えます（私たちは家で100個以上の餃子を作り、約0.5ポンドのネギ、0.5ポンドの肉、エビを入れます。通常、油を5〜6スプーン入れます。スプーンのサイズは写真で確認できます。基本的に、ネギは混ぜたときに光沢があり、散らばりすぎません。油を多くすると香りが高くなります。もちろん、油を入れすぎないでください。詰め物が柔らかすぎると包みにくく、水が漏れやすくなります）。

すべての準備ができたら、卵と塩を加えます。初めて作る場合は、フライパンで卵を焼くと、水分が出にくくなり、包みやすくなります。でも、私はやはり生卵を食べるのが好きです。生卵の方が美味しいです。適量の塩を加えます。私のやり方は、a. 皿の表面に塩を薄く振りかけることです。これでちょうどいい塩加減になります。 b. 匂い。料理に香りがあれば、塩の量はちょうど良いということになります。 c. 味。野菜を混ぜる箸を軽くなめてみましょう。いつもの料理より少し薄味であれば大丈夫です。いつもと同じ味であれば、鍋から出した後に塩辛すぎます。 （突然塩辛くなっても大丈夫です。肉や野菜を加えるだけで大​​丈夫です。

生地をこねる、生地をこねる、皮を切る、皮を丸めるなどの写真。麺棒を使って餃子の皮を伸ばします。麺棒をお持ちでなく、どこで買えるかわからない場合は、Sanmao を参考にして細長いガラスのカップを使用するか、私のようにラップの紙管を使用してください。皮はできるだけ薄く、中央が端よりも少し厚くする必要があります。 。 (これはちょっとした技術的な作業です) ラッピングを始めます。

ニラとエビの餃子を作った経験があるはずです。餃子作りは、私たちが日常の食事で頻繁に行うべきものです。ほとんどのお母さんが餃子を作ることができます。餃子を作る上で最も重要なことは、餡の準備と餃子の皮を巻くことです。皮は薄すぎたり硬すぎたりしてはいけません。