イカの足の乾燥鍋の作り方

干し鍋のイカ足は鍋を食べるときによく食べる料理ですが、干し鍋のイカ足の作り方となると、あまり知られていません。なぜなら、多くの人にとって、イカの干し足はレストランで食べられる料理に過ぎず、一般的に多くの人が自宅でイカの干し足を作ることはありません。これは、私たちの普段の仕事の忙しさに関係しています。

現代人は仕事に重点を置き、ワーカホリックとも言える人が多いため、なかなか自炊をしません。主な理由は時間がないということです。もう一つの理由は、多くの人が料理に時間を無駄にしたくないということです。実際、これは大きな数字ではありません。では、イカの足の干し鍋の作り方についてお話ししましょう。

イカの足のドライポットレシピ

材料

イカの足 250g ニンニクの芽 100g

玉ねぎ50g ピーマン20g

賦形剤

植物油500g 精製塩3g

MSG 4g チキンパウダー 2g

醤油5g 生ソース5g

料理酒30g エシャロット10g

生姜15g ラー油20g

ごま油5g コショウ5g

乾燥コショウ5g

イカの足の乾燥鍋の準備手順

1. 干したイカの足をぬるま湯に浸し、黒い膜を削ぎ落とし、きれいに洗って水を切り、漬け込みます。

2. ニンニクの芽は細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは千切りにし、生姜は千切りにし、ネギは細切りにします。

3. フライパンに油を少し入れ、玉ねぎを香りが出るまで炒め、ニンニクの芽とピーマンの千切りを加えて、乾いたフライパンに加えて土台を作ります。

4. イカの足を熱した油で揚げます。フライパンに油を少し入れ、千切りの生姜と乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。イカの足を入れ、料理酒を加えて水がなくなるまで炒めます。粗塩、MSG、チキンエッセンス、新鮮な露、薄口醤油、コショウを加えて味を整えます。しばらく煮て汁を減らし、赤油とゴマ油を加え、フライパンから取り出して、ニンニクの芽を敷いた乾いたフライパンに入れます。コリアンダーとネギを散らします。

イカの触手の干し方2

材料

イカの足500グラム、玉ねぎ半分、キュウリ1本、ネギ4本、ピシェン豆ペースト、濃い醤油、青胡椒、古い生姜、ニンニク3片、漬けピーマン4個、料理酒、塩、MSG。

練習する

1. イカの足を洗って細切りにします。鍋に水を沸かしたら、イカの足を鍋に入れて湯がいてからザルにあげて水を切ります。

2. 生姜とニンニクは粒状に切り、玉ねぎは小さな長方形に切り、きゅうりは長いスライスに切ります。

3. フライパンを熱し、植物油を加えます。油の泡が消えたら、豆腐、生姜、ニンニク、花椒、漬け唐辛子、醤油を加え、香りが出るまで炒めます。次に、イカの足と料理酒を加えます。数秒後、玉ねぎとキュウリを加えます。火が通ったら、MSGと塩を少し加えます。フライパンから取り出してお召し上がりください。

そのため、多くの人がこの2つの干しイカの足の作り方を知り、自分で干しイカの足を作ってみようと思う人も多いと思います。 なぜなら、実際に作った干しイカの足の味は期待したものと違うことが多いので、自分の好みの味を味わいたいなら自分で作った方が良いからです。