白米の栄養価

私の国南部の人々は、ほぼ毎日白米を食べます。白米は彼らのお腹を満たし、体のエネルギーを維持するための主な食べ物です。実は、白米はお腹を満たすだけでなく、タンパク質、炭水化物、食物繊維などの栄養素も豊富で、栄養価も高いのです。では、白米を一日中食べる場合の栄養価について、どれくらいご存知ですか?

白いご飯はあなたにとってはあまり美味しくないかもしれませんが、多くの人にとって生活に欠かせない主食です。では、白米の栄養価とは何でしょうか？白米を定期的に食べると、私たちの体にどのようなメリットがもたらされるのでしょうか？

米は人々の毎日の食事の主な食材の一つです。米だけでも、他の五味と混ぜれば、体全体に必要な栄養素のほとんどを摂取できます。米は性質が穏やかで、味は甘く、中を補って気を補い、脾胃を強化し、精を増して意志を強め、五臓六腑を調和させ、血管を解放し、聴力と視力を改善し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、下痢を止める効果があります。

主な原材料

米の主成分は炭水化物です。米に含まれるタンパク質は主に米プロタミンで、アミノ酸組成が比較的完全で、人体に消化・吸収されやすいです。玄米には、白米に比べてミネラル、食物繊維、ビタミンB群（特にビタミンB1）が多く含まれていますが、リジンの含有量は少なくなっています。

栄養価:

1. 米の主成分は炭水化物であり、脳の機能を維持するために不可欠なエネルギーです。

2. 米に含まれるタンパク質は主に米タンパク質であり、アミノ酸組成が比較的完全で、人体に消化吸収されやすく、胃を強化し、消化を促進する効果があります。

3. 銅が豊富に含まれており、人間の健康に欠かせない微量栄養素であり、血液、中枢神経系、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を及ぼします。

群衆に適しています:

めまい、疲労感、倦怠感、耳鳴り、かすみ目などの症状がある人。

漢方食事療法：

1. 中枢を補い、気を補う：肌がくすんで、血色が悪くなり、手足が冷たい人に適しています。

2. 脾臓を強化し、胃を養う：脾臓の虚弱や消化不良による腹部膨満、軟便、食欲不振、手足の疲労などの症状に適しています。胃酸を中和し、胃の痛みを和らげます。

3. 良好な聴力: 血清カルシウムを補給して、早期の聴力老化と難聴を予防します。

4. 視力の改善：ドライアイ、かすみ目、結膜充血、視神経炎、眼瞼下垂、瞳孔散大、近視などの眼疾患を予防・治療します。

5. 落ち着きのなさを和らげる：さまざまなアミノ酸とビタミンが含まれており、代謝を調整し、心を落ち着かせ、鎮静させる効果があります。さまざまなアミノ酸や有機酸が含まれており、疲労を解消し、睡眠を助けます。

6. 喉の渇きを癒す：喉に潤いを与え、乾燥を取り除き、爽快感と快適さを与えます。

7. 下痢止め：脾虚型下痢の患者に適しており、症状は長期下痢、顔色不良、食欲不振、軟便、未消化食物などです。

私の国では、主に南部の人々が白米を好み、北部の人々はパスタを食べる傾向があります。白米を毎日食べると栄養価を感じないかもしれませんが、数日間白米を食べないと体調が悪くなり、不快感を覚えるでしょう。そのため、白米の栄養価は無視できず、健康維持のための主食の一つでもあります。