アルテミシア・セレンゲンシスの栄養価

ヨモギは、比較的標高の低い地域の川や湖のほとりや沼地に一般的に生育する多年生草本で、わが国の多くの場所に分布しています。ヨモギは栄養価が高く、逆境に強い耐性があり、汚染のない緑の食品です。ヨモギはすべて薬として使用され、出血や炎症を止め、咳を和らげ、痰を減らす効果があり、黄疸性肝炎にも良い効果があります。

ヨモギの根は冷涼性で、肝火を鎮め、胃気の弱さと浮腫を治療し、フグを食べて起こる中毒症状に優れた治療効果があります。ヨモギの根茎にはデンプンが多く含まれており、人体に多くの熱とエネルギーを与えることができます。さらに、神経構造、酵素、ホルモンなどの組織成分としても機能します。同時に、脳を非常によく保護することができます。

また、肝臓にグリコーゲンを蓄えることで解毒剤としても働きます。 Artemisia selengensis には Thuja terrestris の芳香油が含まれているため、独特の風味があります。血圧を下げ、血中脂質を下げ、心臓血管疾患を緩和する優れた治療効果があり、代表的な健康野菜です。私の国南部では冬から春にかけて人気の山菜でもあります。 Artemisia selengensis を定期的に摂取すると、歯の病気を予防するのに役立ちます。

また、胃腸の運動を効果的に促進し、緩下作用もあります。科学的な測定によると、ヨモギの柔らかい茎100グラムあたりに、タンパク質4グラム、灰分1.5グラム、カルシウム1グラム、鉄分3ミリグラム、カロチン1.4ミリグラム、ビタミンC 50ミリグラムが含まれています。さらに、グルタミン酸、リジン、豊富な微量元素、酸性洗剤繊維も大量に含まれています。

アルテミシア・セレンゲンシスは、急性感染性肝炎の治療に使用されてきました。ヨモギはほとんどの人が食べるのに適していますが、ナトリウム含有量が比較的高いため、糖尿病患者、肥満の人、腎臓病や高脂血症などの慢性疾患を患っている人は、ヨモギの摂取量を控えるようにする必要があります。高齢者や鉄欠乏性貧血の患者は、ヨモギの摂取量を減らし、まったく食べない方がよいでしょう。