蒸し臭豆腐の作り方

臭豆腐は有名な地元のおやつですが、日常生活でよく食べられる食べ物です。とても特徴的な食べ物です。臭豆腐といえば、揚げ臭豆腐が最も一般的な食べ方です。外はカリカリで、多くの人に愛されています。実は、臭豆腐の食べ方はたくさんあり、それぞれに特徴があります。臭豆腐の蒸し方を学びましょう。

蒸し臭豆腐は、色、香り、味ともに優れた漢民族の有名な料理です。大きな蒸し器や蒸し皿がない限り、一度にたくさんの臭豆腐を蒸さないでください。臭豆腐とスープが入る、少し深めの皿を用意してください。また、臭豆腐が膨らむためのスペースも残しておいてください。詰め込みすぎると臭豆腐はあまり膨らまず、スープを十分に吸収できず、美味しくなりません。

中国語名 蒸し臭豆腐 主な材料 臭豆腐は香りがよく、辛い味がする 内容量 1 作り方

1. 材料

臭豆腐、MSG、チキンエッセンス、ライスワイン、ラー油、刻んだタケノコ、刻んだハム、干しエビ、ごま油。

蒸し臭豆腐の作り方

（１）臭豆腐を洗い、ボウルで潰し、MSG、チキンパウダー、日本酒を加えてよく混ぜ、ボウルに入れてしっかりと蒸します。

（２）中華鍋に少量の食用油とラー油を熱し、たけのこ、ハム、干しエビの混合物を加えてしばらく炒め、MSG、チキンパウダー、みじん切りにしたネギ、ごま油を加えて臭豆腐にかける。

2. 料理は香りがよく、新鮮でスパイシーなのが特徴です。

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昔、臭豆腐は不健康で汚くて下品だと考えられていました。しかし、研究の結果、臭豆腐は栄養価が高く、病気に強い珍味であることがわかりました。特に最近では、臭豆腐を定期的に食べると良いでしょう。臭豆腐には植物性乳酸菌が豊富に含まれており、整腸作用と胃腸強化作用に優れていることがわかっています。

「植物性乳酸菌研究の父」として知られる東京農業大学の岡田早苗教授は、臭豆腐やキムチなどの食品にはタンニン酸や植物アルカリなどの植物性殺菌物質が高濃度に含まれていること、また腸内での植物性乳酸菌の生存率が動物性乳酸菌よりも高いことを発見した。

臭豆腐の最も一般的な食べ方は揚げることですが、多くの健康専門家は揚げ物の食べ過ぎを推奨していません。揚げ物は健康に深刻な影響を与えるからです。臭豆腐が好きな友達は蒸し臭豆腐を試してみてください。臭豆腐を蒸す方法は比較的簡単で、揚げ臭豆腐ほど脂っこくありません。臭豆腐が好きな友達は蒸し臭豆腐を試してみてください。