オートミールヌードルの食べ方

オートミール麺の食べ方は？まず、オートミール麺とは何かを理解しましょう。オートミールヌードルは、オートミールの種子から作られた麺です。オートミールヌードルは、オイリーオートミールヌードルやネイキッドオートミールヌードルとも呼ばれます。そばは世界三大穀物の一つですが、私たちがそばに触れる機会は少ないです。やはりそばの味はちょっと変わっていて、初めて触れたときは慣れないかもしれません。

オートミール麺の栄養価は非常に高く、タンパク質と食物繊維が豊富です。そのため、オートミール麺を定期的に食べると、体重を減らし、高血圧や心臓病を予防するのに役立ちます。特に高齢者に適しています。

オートミール麺には温かいものと冷たいものの2つの食べ方があります。オート麦麺の生産方法は多様で、熟練した女性によってこすられたり、押されたり、巻かれたり、丸められたり、改装されたりしています。オープンキッチンでは田舎のおばあちゃんたちがその場で作っています。食べる前に民芸品を見ていると、食欲が大幅に増進します。野菜やスパイシーなスープと一緒に冷たく食べたり、温かいマトンスープや茹でたジャガイモと混ぜて食べたりできます。酸味、辛味、塩味、甘味など、お好みに合わせて味を調整できます。オート麦麺を箸でつまみ、自分で作ったスープに浸し、よく噛むと、オート麦麺の独特の香りがいつまでも残ります。オーツ麦の最大の特徴はその食べ方にあります。いわゆる「三生三調理」とは、生のオート麦から食用のオート麦麺製品になるまでに、生のままにされ、調理されるという工程を3回経る必要があることを意味します。収穫されたそばは畑に運ばれ、脱穀されます。脱穀されたそばは生のままなので、そのまま食べることはできません。これが「生涯」です。オート麦を粉に挽くには、まず小麦粒を揚げなければなりません。大きめの鉄鍋を用意し、脱穀したそばの実を鍋に入れて弱火にかけ、ヘラでゆっくりかき混ぜます。街で売られている栗の砂糖漬けとよく似ています。オート麦の粒が黄色くなり、少し焦げて香ばしい香りがするまで揚げたら、「調理済み」とみなされます。揚げたオート麦の粒をオート麦粉に挽くと、再び生の状態になります。これが「第二の人生」です。見た目からすると、オート麦粉は色が少し濃いことを除いて、普通の小麦粉とあまり変わりません。地元の村人たちは木製の小麦粉棚に小麦粉を保管することに慣れています。

このタイプのキャビネットは明るい赤に塗装されており、家の中で非常に目を引きます。北方の家の家具はシンプルで、家のほとんどがカンで占められているため、麺棚は最も重要な家具です。麺棚の大きさと明るさを見れば、一家の経済状況が一目瞭然です。オート麦粉を食べるときは、まず生地をこねる必要があります。最も特別なことは、生地をこねるときに冷たい水は使えず、沸騰したお湯（地元の人は沸騰したお湯と呼んでいます）を使わなければならないことです。 [2] 適量のオート麦粉をボウルに入れ、沸騰したお湯の半分を加えて生地をこねます。麺を熱湯で練るので「二度茹で」といいます。こねた生地は熱いうちに蒸し器で蒸してオート麦麺製品にします。オート麦麺製品にはさまざまな形態があります。最も省力的で手軽な方法は、木製のプレス機を使用して生地を多数の麺に絞り出すことです。これは「各麺を押します」と呼ばれます。より洗練された方法は、まな板の上で手でオート麦生地をこすり、細い麺にすることです。これは「オート麦麺魚」と呼ばれます。ほとんどの人は、一度に 1 匹の魚しか手でこすることしかできませんが、最も有能な主婦は両手で同時にこすることができ、片手で 2 匹または 3 匹の魚をこすることができます。最も一般的な作り方は、「オート麦麺団子」を作ることです。オート麦粉を小さなボール状につまみ、洗濯板のように斜めに置いた手のひらサイズの釉薬をかけた陶器の皿の上に右手で押し付け、左手で薄いオート麦粉を拾い、指の周りに筒状に巻いて蒸し器のガーゼの上に立てます。このような円筒を多数並べると、オート麦麺の蜂の巣のような巣が形成されます。それが何歌であろうと、玉玉であろうと、臥臥であろうと、今はまた生（三生）になります。次のステップは、水と薪を追加し、火をつけて蒸すことです。蒸し器から白い煙が上がり、室内にオート麦麺独特の香りが充満したら、麺の茹で上がりです（三度茹で）。この時点で、オート麦麺は本当に食べられる状態になります。

上記ではオートミール麺とは何かを紹介しました。オートミール麺はどんな人にも合うので、人々に深く愛されています。オートミール麺は体の栄養を補うことができるので、年配の友人や子供たちに適しています。オートミール麺は産後の女性の授乳を促進する利点があるため、妊婦にも適しています。上記の記事ではオートミール麺のさまざまな食べ方を紹介しましたが、皆さんの参考になると思います。