ゆで卵の漬け方

今では多くの人が卵やアヒルの卵を漬けて食べたり、買ったりしています。特に北部では、とても美味しいです。多くの人は、蒸しパンと一緒に漬け卵やアヒルの卵を食べるのが好きです。調理する必要がなく、とても美味しいです。一般的には生卵を漬けますが、調理した卵を漬ける方法を知っていますか？

ゆで卵を漬ける方法は？多くの人がこの分野での経験があるはずです。通常、生のアヒルの卵または鶏の卵を漬けます。漬けた卵は、塩辛すぎず、香りがよく油っぽく、味が良くなります。ゆで卵を漬ける方法を見てみましょう。

ゆで卵の漬け方はとっても簡単です。卵を茹でた後、塩水を冷ましてから、そのまま漬けるだけです。量が少ない場合は、調理後に皮を剥いて水に漬けることもできますが、皮なしの場合ほど美味しくありません。日本酒の瓶に似た容器を使用し、きれいに拭いて残留物がないことを確認します。ゆで卵を塩に数回転がし、次に白ワインに数回転がし、最後にもう一度塩をまぶします。それを瓶に入れてください。ラップで密封し、最後に蓋をします。2週間マリネしたら食べられます。スプーンで卵の殻を割ります。水に塩と少量のコショウを加えて沸騰させます。塩水が完全に冷めたら、ワインを少し注ぎ（マリネを早くするため）、瓶に入れてハエがつかないように密封します。通常、20〜30日で使用できます。1.卵が調理されたら、卵の殻を剥きます。 2. 水、酢、砂糖、塩、白コショウ、クローブ、ウェットマスタード、スライスした生姜を入れて沸騰させます。 3. 殻をむいた卵を瓶に入れ、冷めたスープを注ぎ、密封して3〜4日間保存してから食べます。

自家製塩卵

材料

卵、ワイン、塩

練習する

1. 卵をきれいにし、濃い酒に浸します。つまり、卵を酒の入ったボウルに転がし、その後、卵を持ち上げて塩に転がします。塩に覆われたら、ラップまたは袋で包みます。包むときは、卵の周りに塩を均等に積み重ねることを忘れないでください。

2. 太陽の光が当たる場所に置きます。太陽の光が強いほど良いです。

3. 乾燥後は冷蔵庫に入れずに土瓶に入れて1ヶ月ほど置きます。

ヒント

強いお酒：私はウォッカを使いますが、強いお酒、二果頭、西鳳、ウイスキーでも大丈夫です。今は意欲的です。次回は保存卵の作り方を学びます。ハハ！

漬け卵

材料

大きな卵 12 個、蒸留アップルサイダービネガー 350 ml、水 350 ml、ピクルススパイス大さじ 1、ニンニク 1 片（つぶしたもの）、月桂樹の葉 1 枚