紫キャベツのレシピ

紫キャベツといえば、多くの人がこの食べ物に馴染みがあると思います。紫キャベツは栄養価が高く、アレルギー予防、胃腸保護、ダイエット、脾臓強化、気の補給など多くの機能があるため、生活の中で頻繁に食べる人もいます。家庭で紫キャベツを調理する方法はたくさんありますが、そのうちいくつ知っていますか？栄養士が家庭で紫キャベツを調理する方法をいくつかご紹介します。

家庭で紫キャベツを調理する一般的な方法にはどのようなものがありますか? 冷やした紫キャベツのミックスや紫キャベツのスクランブルエッグなどの簡単な方法を試したことがありますか? 実際、冷やした紫キャベツのミックスや紫キャベツのスクランブルエッグは最も一般的な家庭料理法であり、夏に食べるのに最適です。食欲を増進し、胃腸の運動を促進するのに役立ちます。

紫キャベツは、赤キャベツや赤キャベツとも呼ばれ、一般的には紫キャベツとして知られています。アブラナ科のアブラナ属のキャベツの一種です。キャベツの一種で、外葉と葉の頭が赤紫色であることからこの名前が付けられました。紫キャベツは紫キャベツとも呼ばれます。葉は赤紫色で、表面はワックス状で、葉の頭はほぼ丸いです。栄養が豊富で、特にビタミンC、ビタミンV、ビタミンE、ビタミンB群が豊富です。

紫キャベツは栄養価が高く、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、糖、タンパク質、脂肪、粗繊維、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富です。紫キャベツは普通のキャベツより葉が硬く、収穫量が多く、貯蔵や輸送に強く、色も鮮やかで、市内の総合スーパーの生鮮品売り場で販売されています。紫キャベツは普通のキャベツ（白キャベツ）と栄養価がほぼ同じで、炒め物や冷菜、漬物などにも使えます。また、細切りにして生サラダにしても美味しいです。市場価格は白キャベツの3倍以上で、栽培価値の高い野菜です。

紫キャベツのサラダ

ネギ適量 塩適量 鶏ガラスープ適量 酢適量 蒸し魚 醤油適量 ごま油

1. 材料：紫キャベツ、ネギ。調味料：塩、チキンエッセンス、酢、蒸し魚醤油、ごま油。

2. ネギと紫キャベツを細切りにします。

3. 紫キャベツを洗い、塩をふり10分ほど漬け込みます。

4. 紫キャベツの水気を切り、塩、鶏ガラスープ、酢、蒸し魚醤油、ごま油を加えます。

5. 最後にみじん切りにしたネギを散らし、よく混ぜます。

紫キャベツ入りスクランブルエッグ

卵4個、紫キャベツ、ネギ、生姜、ニンニク、塩、酢

製造工程

1.フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、卵が火が通るまで炒め、置いておきます。

2.少量の油を加え、千切り生姜と千切りネギを加える

3. 千切り野菜を加え、強火でさっと炒め、米酢小さじ1杯を加えて千切り野菜をシャキシャキさせます。

4. 卵と少量の塩を加えます。

栄養価が高くておいしい紫キャベツは、現代人に最も人気のある野菜の一つです。定期的に摂取すると、コレステロールを下げ、皮膚アレルギーを予防・治療し、血液循環を促進するなどの効果があります。また、肥満の人が減量するのに最適な食品でもあります。家庭で紫キャベツを調理する方法があまりわからない場合は、栄養士が紹介する紫キャベツの冷製ミックスや紫キャベツのスクランブルエッグの具体的な作り方を参考にするといいでしょう。