蒸しタラのレシピ

銀ダラは深海に生息する魚で、脂肪が多く、黒または灰黒色の皮と、油分を多く含んだ純白の身が特徴です。肉は白く、柔らかく、新鮮なので、人々に愛されています。魚は昔から私たちの食卓にありました。そのため、よく食べられる魚として、銀ダラは栄養価と健康価値が非常に高く、肝臓にはビタミンAとビタミンDが豊富に含まれています。それらはすべて人体に必要な栄養素です。

銀ダラは蒸し焼きにすると栄養素やさまざまな成分をより完全に保持できるため、一般的な食べ方です。そのため、銀ダラを作るときは蒸し焼きを好んで調理する人が多くいます。

カロリー: 465.04 kcal カリウム: 1727.75 mg

リン: 1178.05 mg

ナトリウム: 654.29 mg

コレステロール: 570 mg

マグネシウム: 433.6 mg

カルシウム: 219.15 mg

1. タラ（500g）を冷蔵庫で解凍し、洗って水気を切って置いておきます。

2. ネギ1本を洗って千切りにし、生姜5gを千切りにする

3. オリーブオイルまたは他の植物油小さじ2杯、ワンジ薄口醤油大さじ1.5杯、熱湯大さじ1杯、砂糖小さじ1/2杯、白コショウ小さじ1/6杯、

4. 皿に千切りにしたネギとショウガをのせ、タラの切り身をのせます。大きめの蒸し器に鍋半分くらいの水を入れ、コンロにのせて強火にかけます。水が沸騰したら、タラを蒸し器に入れて強火で6分間蒸します（写真1）。火を止めて2分間煮込みます。お客様をおもてなしするときは、蒸したタラの切り身を取り出し、きれいな皿に移します。

5. 小さなテフロン加工のフライパンを中火にかけ、オリーブオイル小さじ2杯を加え、材料2の千切り生姜を炒め（写真2）、取り出して蒸し魚の上にのせます。元のフライパンに少し油を残し、火を止め、残りの3つの材料を順番に加えてよく混ぜてソースを作ります（写真4）。

6.蒸した魚の切り身にみじん切りにしたネギをのせ（写真3）、熱いうちにソースをかける。[2]

実は、魚にはたくさんの種類があり、魚の種類ごとに含まれる栄養素が異なり、体にもたらす健康効果も異なります。そのため、魚を選ぶときは、自分の体調に合わせて選ぶことで、魚の健康効果をより発揮することができます。