ラム肉のグリルのマリネ方法

炭火で焼いたラム肉は、多くの人が人生で好んで食べるユニークな食べ物ですが、どんな食べ物でも焼く前にマリネすることが非常に重要であることは誰もが知っています。炭火で焼いたラム肉は、ラム肉全体を一緒にマリネする必要があるため、プロセスはより複雑かもしれませんが、秘密をマスターすれば難しくはありません。それでは、炭火で焼いたラム肉をマリネする方法を学びましょう。

ラムの脚は多くの人が好んで選ぶ羊肉の部位であり、特にバーベキューの種類としてはラムの脚が最も適しています。したがって、これらのマリネ方法を習得した後は、美味しくて栄養価の高いラムの脚をグリルすることができます。

ステップ 1: ラムの脚をナイフで切り分け、調味料でマリネします。お客様の好みに応じて、塩、唐辛子、フェンネル、胡椒などを加えます。この時点ではクミンは加えないでください。これらの材料をよく混ぜて肉の表面に広げ、密封容器で密封し、肉が完全にマリネされて臭みがなくなるまで待ちます。最適な時間は 3 時間です。

ステップ 2: ニンニクペーストと小麦粉ペーストを用意し、よく混ぜて焼いた肉と一緒に盛り付けます。目的は、ラム肉を外側はカリカリ、内側は柔らかく、どろどろにならず、ニンニクの風味が強くて美味しいものにすることです。とても美味しいです。これは、専用の独自の秘密のレシピです。

ステップ 3: 炭火に火がついたら、グリルを追加します。グリルと炭火の間には 30 cm の距離が必要です。熱が失われないように、端を寄せて、熱気が上向きになるようにします。ラムの脚をラックに載せた後、均等にローストするために、左右上下に自由に回転できる必要があります。

ラムの脚が70%ほど火が通ったら、つぶしたニンニクペーストを塗り、油がきつね色になってジュージュー音がしてきたら、天然醤油とチリパウダーをふりかけます。

大まかに時間を管理してください。羊肉には古い羊肉と柔らかい羊肉の2種類があるため、焼き時間を把握するのが難しいです。

家庭用電気オーブンを使用する場合は、まずラム肉をマリネする必要があります。 作り方：新鮮な羊肉（半分は脂肪分、半分は赤身）をさいの目切りにしてボウルに入れ、クミン、唐辛子、フェンネル、カルダモン、みじん切りにした生姜、少量の塩、少量のサラダ油を加えて2～3時間マリネします。 角切りにした肉を串に刺し、適量の塩、サラダ油、クミン、チリパウダーをふりかけ、オーブンに入れます。まだ火が通っていない場合は、オーブンを止めて取り出し、裏返し、再度適量のサラダ油とクミンをふりかけます。 少し焦げ目がつくまで焼きます。

実際、焼肉の味は一般的に非常に魅力的であり、食欲を増進させる食べ方でもあります。しかし、焼肉には実際には健康に良くない物質が多く含まれています。したがって、これらの食品を食べるときは、節度の原則に注意を払うように努めるべきです。