誰もがサツマイモを食べるのが大好きですが、サツマイモがガンと闘うことができることを知っている人は多くありません。

サツマイモはサツマイモの一般的な名前です。これは、サツマイモが植物の塊茎であり、保存が非常に簡単であるためです。サツマイモは一年中食べられますが、旬のサツマイモが市場に出回る時期は新鮮で、色も鮮やかで、水分が多く、栄養分の損失も少ないため、秋がサツマイモを食べるのに最適な時期です。サツマイモは栄養価が高く、さまざまな炭水化物、食物繊維、カロチン、ミネラル、さまざまなビタミンが豊富に含まれています。

サツマイモは食用になるだけでなく、ワインやお酒を作るのにも使えますが、たいていの人は食べる前に調理します。また、サツマイモの砂糖漬けなどの料理にも使えます。サツマイモで作ったお粥は甘くて香りがよく、栄養価も高いです。サツマイモの栄養価は何ですか？

サツマイモには人体に必要な栄養素がたくさん含まれています。サツマイモ500グラムあたり約635kcalの熱エネルギーを生成でき、タンパク質11.5グラム、糖分14.5グラム、脂肪1グラム、リン100ミリグラム、カルシウム90ミリグラム、鉄分2グラム、カロチン0.5ミリグラムを含み、ビタミンB1、B2、C、ナイアシン、リノール酸なども含まれています。

ビタミンB1とB2の含有量はそれぞれ米の6倍と3倍です。特にサツマイモにはリジンが豊富に含まれており、米や小麦粉にはリジンが不足しています。しかし、多くの人はまだそれに気づいていません。

カロリーが非常に低く、普通の米よりもずっと低いので、食べた後に太る心配はありません。それどころか、減量に役立ちます。サツマイモにはエストロゲンに似た物質も含まれており、人間の皮膚を保護し、老化を遅らせる役割を果たします。

食事の中で最も抗がん作用のある栄養素はベータカロチン、ビタミンC、葉酸であり、サツマイモにはこれら3つすべてが豊富に含まれています。小さなサツマイモ 1 個には、人体が 1 日に必要とするビタミン A の 2 倍、ビタミン C の 1 日の必要量の 3 分の 1、葉酸約 50 マイクログラムが含まれています。食物繊維の含有量は、オートミール 1 杯分よりも多くなっています。

サツマイモを定期的に食べると、体内の葉酸値を正常に保つことができます。そのため、妊娠を予定している女性は、妊娠中の葉酸欠乏症を防ぐために、サツマイモをもっと食べるとよいでしょう。サツマイモの栄養価の高さから、多くの人が食品や薬として利用しています。女性の友人の中には、美容のためにサツマイモをよく食べる人もいますが、何より嬉しいのは、いくら食べても太らないということです。ダイエットにとても良い食べ物です。