フナ豆腐スープの栄養と作り方

フナと豆腐のスープといえば、その味と栄養に注目します。味と比べて、栄養は人によってはより重要です。しかし、フナは栄養価の高い食べ物であり、フナと豆腐のスープは非常に栄養価が高いと言うのはあまりにも一般的です。健康を維持するために、フナと豆腐のスープの栄養について学びましょう。

フナは「溪頭魚」とも呼ばれ、子供が生まれたときに食べる魚です。フナは栄養分が豊富で、授乳効果も良く、母体の回復に非常に良い強壮効果があります。豆腐と一緒に食べると、気血を養い、脾臓を強化し、膨満感を和らげることができます。豆腐は栄養価が高く、タンパク質も豊富なので、産後の回復と母乳の分泌を大幅に促進します。

1.フナに含まれるタンパク質は、高品質で完全であり、消化吸収が容易です。肝臓病、腎臓病、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって、優れたタンパク質源です。定期的に摂取すると、病気に対する抵抗力が高まります。肝炎、腎炎、高血圧、心臓病、慢性気管支炎などの病気の患者は、頻繁に食べることができます。

2. フナには、脾臓を強化して湿気を取り除き、胃を調和させて食欲を刺激し、血液循環を促進して経絡を解放し、中を温めて気を下げる効果があります。脾臓と胃の弱さ、浮腫、潰瘍、気管支炎、喘息、糖尿病に優れた滋養治療効果があります。産後の女性は、フナのスープを食べて欠乏を補充し、授乳を促進することができます。

3. フナの肉は柔らかくて美味しく、お粥、スープ、料理、おやつなどに使えます。特にスープ作りに適しています。フナのスープは美味しいだけでなく、滋養強壮効果も強く、中高年や病後の体力低下の人にとても適しており、産後の女性にも特に適しています。

フナ豆腐スープの9つの栄養価

4. 豆腐は栄養が豊富で、鉄分、カルシウム、リン、マグネシウムなど、人体に必要なさまざまな微量元素が含まれています。また、炭水化物、植物油、豊富な良質のタンパク質も含まれており、「植物肉」として知られています。豆腐の消化吸収率は95％以上です。豆腐 2 丁で 1 日のカルシウム必要量を満たすことができます。

5. 豆腐と豆腐製品はタンパク質が豊富で、豆腐タンパク質は完全なタンパク質であり、人体に必要な8つの必須アミノ酸が含まれているだけでなく、人体の必要量に近い割合で含まれており、栄養価が高いです。

6. 豆腐には、血管内皮細胞を酸化ダメージから守る植物性エストロゲンが含まれています。定期的に摂取すると、血管系へのダメージを軽減し、骨粗しょう症、乳がん、前立腺がんを予防でき、更年期女性の守護天使とも言えます。

7. 豊富な大豆レシチンは、神経、血管、脳の発達と成長に有益です。

8. 大豆タンパク質は血中脂質を適切に下げ、血管細胞を保護し、心血管疾患を予防します。

9. さらに、豆腐は病後の回復、減量、デリケートな肌にも非常に効果的です。

練習する：

フナ400グラムと豆腐400グラム。

調味料:

紹興酒15グラム、ネギ3グラム、生姜1.5グラム、精製塩2グラム、MSG2グラム、少量の湿った澱粉、適量のサラダ油。

製造工程

1. フナをきれいにし、両側に3つの切り込みを入れ、少量の塩を均等に塗り、

フナ豆腐スープ

フナ豆腐スープ

少量の料理酒を加えます。

2. 豆腐を細かく切って置いておきます。

3. ネギとショウガを細かく刻んで置いておきます。

4. フライパンに油を入れて熱し、弱火で魚を揚げます。

5. 片面がこんがり焼けたら裏返してもう片面も焼きます。

6. 両面がきつね色になるまで揚げたら、ボウル2杯分の水を注ぎ、料理酒と千切り生姜を加えます。

7. 強火で沸騰させ、スープが白くなったら豆腐を加え、弱火で煮る。

8. スープがとろみがつくまで弱火で煮込み、少量の塩を加えて数分間煮ます。

9. 塩が味を吸収するまで待ち、火を止め、みじん切りにしたニンニクとチキンエッセンスを加えます。

以上がフナと豆腐のスープの栄養価の紹介でした。ここで注目すべきは、フナと豆腐のスープは栄養価が高く、健康に非常に重要であるということです。毎日の食卓に適していますが、大量に摂取すると健康に良くありません。したがって、栄養価の高いフナと豆腐のスープであっても、適度に摂取する必要があります。