ニンニクの役割

ニンニクは食材の一種です。食材ごとに製造方法、栄養価、機能が異なるのが違いです。これらを理解することで、食材をより有効活用することができます。食べ物は私たちの体に特定の効果や栄養を与えるため、さまざまな形で調理することができます。同じ食べ物を食べても気分が変わり、食欲が増進することもあります。

食べ物を理解し、他の食べ物と一緒に食べることによってのみ、ある食べ物が一緒に食べられるかどうかを知ることができます。なぜなら、ある食べ物は一緒に食べてはいけないからです。そうしないと深刻な結果を引き起こし、食べた後に私たちの体に特定の害を引き起こすこともあります。したがって、それらを理解することは重要です。では、ニンニクの役割は何でしょうか?

抗疲労効果

いくつかの研究によると、豚肉はビタミンB1が豊富な食品の一つです。ビタミンB1はニンニクに含まれるアリシンと組み合わせると、疲労を効果的に解消し、体力を回復させることができます。

心臓血管系を保護します。

疫学調査の結果、1人当たりの1日当たりの平均生ニンニク消費量が20グラムの地域では、生ニンニクを食べる習慣がない地域に比べて、心血管疾患や脳血管疾患による死亡率が大幅に低いことが分かりました。

1) 抗血栓症の研究では、ニンニクに含まれる精油には血小板凝集を阻害する効果があり、それによって血栓症を予防することが判明しています。

2) 血中脂質の低下 臨床研究の結果、被験者が6日間連続で毎日50グラムの生ニンニクを摂取した後、血清中の総コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質コレステロールの値が試験前よりも大幅に低下したことが示されています。

3) 血液粘度を低下させる。喫煙とアルコール依存症は血液粘度を大幅に上昇させることがいくつかの研究で示されていますが、生のニンニクを同時に摂取すると、この悪影響は部分的に相殺されます。

4) 血圧を下げる：軽度の高血圧の患者が、酢に浸したニンニク数片を毎朝食べ、酢ジュース大さじ2杯を飲むと、半月後には血圧が下がります。さらに、高血圧の患者が生ニンニクを定期的に摂取すると、血圧を下げる効果もあります。

殺菌効果：

ニンニクは天然の植物性広域スペクトル抗生物質です。ニンニクには約2％のアリシンが含まれており、強力な殺菌効果があります。人体に入ると、細菌のシステインと反応して結晶沈殿物を形成し、細菌に必要なスルフィドリルアミノ基のスルフィドリル基を破壊し、細菌の代謝障害を引き起こし、細菌の繁殖と成長を不可能にします。

ニンニクの殺菌力はペニシリンの10分の1ですが、ブドウ球菌、髄膜炎、肺炎、連鎖球菌、ジフテリア、赤痢、腸チフス、パラチフス、結核菌、コレラ菌など多くの病原菌に対して顕著な抑制効果または抑制効果があります。

さらに、鉤虫、蟯虫、トリコモナスなどのさまざまな病原菌や寄生虫を殺すことができます。したがって、生のニンニクを食べることは、インフルエンザや腸の感染症を予防する効果的な方法です。ただし、アリシンは高温で簡単に破壊され、殺菌効果が失われることに注意してください。

糖代謝を改善する

研究により、生のニンニクを食べると、正常な人の耐糖能が改善されることが確認されています。また、インスリンの分泌を促進し、組織細胞によるグルコースの利用率を高め、血糖値を下げる効果もあります。

抗アレルギー効果

生のニンニクを毎日食べると、特に温度変化によって引き起こされるアレルギー反応の重症度を軽減することができます。最良の方法は、アレルギーの季節が始まる数週間前に生のニンニクを食べ始めることです。

上記では、ニンニクを食べることで果たせる役割について紹介しました。ニンニクは体内の毒素を排出し、他の食品の栄養価をよりよく吸収するのに役立ちます。ニンニクを食べると疲労回復にも効果があるので、夜遅くまで仕事をしなければならない人にとってはとても良い食べ物です。最も重要なことは、ニンニクを食べると抗がん作用も発揮されるということです。なので、ニンニクを使った食べ物を食べると良いでしょう。