大豆豚足スープの作り方

大豆は最も栄養価の高い豆類として知られています。不飽和脂肪酸、大豆エストロゲン、ミネラル、さまざまな微量栄養素が豊富に含まれています。特に女性の友人にとって、大豆を食べることは若さを保つ最良の方法です。豚足には栄養素も豊富に含まれており、特にコラーゲンはシワの形成を緩和し、体内のコラーゲンの補充を助けます。

そのため、大豆豚足スープは庶民の食卓の定番料理となっており、主婦にとってこの定番料理の作り方を学ぶことは非常に重要です。では、この大豆豚足スープはどのように作るのでしょうか？最高の味にするには？方法1

材料

豚足750グラムと大豆150グラム。

調味料

ネギ10グラム、生姜5グラム、塩4グラム、MSG2グラム。

練習する

①豚足を熱湯で茹でて洗い、古い皮をこそげ落とし、きれいな水を加えて茹で、出てきた泡を取り除きます。

② 1時間水に浸しておいた紹興酒、ネギ、大豆を加え、中火で35分煮込み、塩、MSGで味を調え、強火でさらに15分煮込む。

特徴

豚足は高たんぱく、大豆はカルシウムが豊富で、調理も簡単で栄養も豊富なので、秋冬の滋養食に最適です。

方法2

材料

材料：豚足250g、大豆250g[1]

調味料: 日本酒10g、ネギ8g、生姜5g、塩3g

調理方法：

1. 豚足を熱湯で茹で、毛を抜き、ゆるんだ皮を削ぎ落とします。

2. 大豆を1時間ほど浸して置いておきます。

3. 生姜を洗ってスライスします。

4. ネギを細切りにする。

5. 豚足に水と生姜のスライスを加えて沸騰させ、泡を取り除きます。

6. ワイン、玉ねぎ、大豆を加え、蓋をして弱火で煮る。

7. 半分ほどカリカリになったら塩を加えてさらに1時間ほど調理します。

8. MSGを加えて完成です。

最後に、注意点：豆乳豚足スープを作るときは、途中で水を加えないでください。また、一度に食べすぎないようにしてください。特に肥満や高血中脂質の人は、食べるときに節度に注意し、上部の油の層を食べないようにしてください。