牛タンの栄養価

現在、市場にはさまざまな種類の牛タンが販売されていますが、さまざまな種類を革新することによってのみ、より多くの消費者が牛タンを購入できるようになります。どれだけ工夫されていても、本質は同じで、すべて牛タンから作られています。牛肉を食べると体力が増し、仕事や勉強をやり遂げる力が得られます。食べられる食品である限り、一定の栄養価があるはずです。

それぞれの栄養価を明確に知って初めて、私たちはそれらを的を絞って食べることができるのです。しかし、同時に食べてはいけないものや、食べてしまうと深刻な結果につながるものなど、その前にその性質を理解しておくことも大切です。では牛タンの栄養価はどのくらいなのでしょうか？

牛の舌の外側には古い皮膚の層があります。古い皮を取り除き、ソース、ロースト、シチューなどで調理します。市場ではすぐに食べられる舌を売っているところもありますが、生、燻製、粗塩を振ったものなども多く、調理しても、温かくても冷たくても、味付けしてもしなくてもおいしく食べられます。塩漬けのタンは、通常、絞って調理し、スライスして、冷たくして提供されます。生のタンは、ワインと一緒に温めて調理したり、水で茹でて、さまざまな付け合わせを添えて提供したりできます。最も一般的なのは牛と子牛の舌です。

価値分析

100.00gあたりの栄養成分 カロリー 196.00 kcal 炭水化物 2.00g 脂質 13.30g タンパク質 17.00g ビタミンA (μg) 8.00 ビタミンC (mg) ビタミンE (mg) 0.55 カロチン (μg) チアミン (mg) 0.10 リボフラビン (mg) 0.16 ナイアシン (mg) 3.60 コレステロール (mg) 92.00 マグネシウム (mg) 18.00 カルシウム (mg) 6.00 鉄 (mg) 3.10 亜鉛 (mg) 3.39 銅 (mg) 0.09 マンガン (mg) 0.03 カリウム (mg) 236.00 リン (mg) 151.00 ナトリウム (mg) 58.40 セレン (μg) 13.84

食用効果

牛タンは味が甘く、性質は中性で、脾胃の経絡に入ります。牛肉には、脾胃を養い、気血を補い、筋肉と骨を強化し、浮腫を取り除く効果があります。高齢者にとって、牛肉とサボテンを一緒に食べることは、がんの予防、痛みの緩和、体の免疫機能の強化に役立ちます。また、牛肉をナツメと一緒に煮込むと、筋肉の成長を助け、傷の治癒を促進します。ヒント: ヨーロッパ人は牛タンを燻製、漬け物、煮込み、さらには缶詰にして食べます。韓国人は牛タンを焼くのが大好きです。河南省の人は牛タンをネギと一緒に煮込むのが好きです。そして、美食で有名な広東人は、甘くて濃厚で美味しくて香り豊かな牛タンを煮込むのが大好きです。

牛タンの栄養価については上記で紹介しましたが、どのような牛タンに仕上げても牛タンから作られますが、消費者が選びやすいように、人それぞれの好みに合わせてさまざまな種類に分けられています。牛タンは体に必要なタンパク質、ビタミンA、カロチンなどを効果的に補給でき、筋肉や骨を増やすこともできます。高齢者には良い選択です。