花ロールの作り方

一年の計画は春から始まり、一日の計画は朝から始まります。朝は一日の始まりです。朝の気分が良かったり、健康的な食事をしたりすれば、一日の仕事に元気が出ます。現代人の共通の問題は、多くの人が朝食を食べる習慣がなく、朝食の時間を睡眠に使っていることです。実は、これは体にとても悪いです。人生において、朝食は一日三食の中でとても重要です。

朝の朝食にはさまざまな種類があり、人々の注目を集めています。一般的な蒸しパンや焼きそば、チャーハン、スープ麺など、さまざまな種類の朝食が人々の視界に現れます。上記のさまざまな朝食の中から、誰もが自分の好みに応じて選択できます。

塩コショウロールの材料

中力小麦粉 250g、ぬるま湯 140g、イースト 3g、砂糖 15g、植物油 5g、コショウパウダー、塩、植物油少々

練習する

1. イーストと水を均一に混ぜ、小麦粉、砂糖、油を加えて滑らかな生地を作ります。ラップで覆い、室温で10分間放置します。

2. 生地を長方形の薄いシート状に伸ばし、シートに油を塗り、塩とコショウの粉を少し振りかけ、長い帯状に伸ばして少し平らにします。16個に切ります。2つ取り、重ねて真ん中から箸で押し、両端を下に折り、しっかりとつまみます。

3. 蒸し器に蒸しパンを置きます（写真2）。蒸し器に水を入れて温めます。火を止めて蒸しパンを入れ、蓋をして20～25分発酵させます（写真3）。再び火をつけて水が沸騰したら10分蒸します。5分後に火を止めて取り出します。

ネギの花巻き

材料

中力小麦粉400g、水207g、イースト3g

付属品: チャイブ、植物油、塩

この追加手順に注意してください。ステンレス製のスプーンに少量のネギのみじん切りを入れ、適量の油を注ぎます。

火にかけ、ネギ油の強い香りが立ち、刻んだネギの色が少し変わるまで直接加熱します。冷ましてから置いておきます。

練習する

1. イーストと適量の水をあらかじめ溶かしておく（水207g）

2. 水と小麦粉を混ぜてこね、生地を作ります。生地が蜂の巣状になるまで膨らませます。よく観察してください。

3. 生地に適量の乾燥粉を加え、中の空気を抜くようによくこねます。

4.生地を3〜4mmの厚さに伸ばします。

5. ネギ油をかけて全体に広げ、塩とみじん切りにしたネギをまんべんなくふりかける。

6. 生地をもう一度50～60gずつ丸めて、蒸しパンの形に切ります。

7. 写真のように箸で真ん中を少し押し、両端をつまみます。

8. 生地を全て蒸し器に入れて20分間発酵させる

9. 火がついたら中火または弱火にします。このプロセス全体で20分かかります。

10. 火を止めて4分ほど蒸らしたら蓋を開けて取り出します。

花饅頭も朝食の種類の1つです。花饅頭の製造工程は蒸しパンと少し似ていますが、花饅頭には他の材料が追加されている点が異なります。ある程度、花饅頭は蒸しパンよりも栄養価が高いことは間違いありません。花饅頭にも多くの種類があります。ここでは、花饅頭の簡単な作り方をいくつか紹介します。