チリパウダーを使ったチリソースの作り方

皆さんは唐辛子をよくご存知だと思います。四川省や湖南省などの地域の人は特によくご存知ですよね。これらの地域の人は辛い食べ物が大好きです。実際、唐辛子は調味料としてよく使われています。唐辛子には一定の栄養価もあり、ビタミンやその他の栄養素が豊富に含まれています。寒い冬には、唐辛子は体を温めたり、風邪を防いだりするための食べ物となり、もちろん唐辛子を加工した食品しか使われません。

唐辛子の使い方は様々です。基本的には、食材として料理に加えます。例えば、魚を調理するときに唐辛子を加えると、魚の臭みがなくなるだけでなく、食欲も増進します。もちろん、チリソースをチリソースにして食べるのが好きな人もいます。では、チリパウダーを使ったチリソースの作り方をご紹介します。

伝統的なチリソースと新しいチリソースにも違いがあります。伝統的なチリソースの製造工程は、材料の選択、粉砕、混合、乾燥、瓶詰め、完成品です。新しいチリソースの製造工程は、粉砕、混合、殺菌、缶詰、仕上げの2つの部分に分かれています。 片方は乾燥唐辛子の洗浄、茎の除去、粉砕、浸漬、粉砕であり、もう片方は塩漬けニンニクの脱塩、粉砕、粉砕です。

熟した赤ピーマンをきれいな水で洗って乾かし、清潔で油を塗っていないまな板の上で細かく切ります。細かく切るほど良いです。唐辛子を細かく刻んだ後、唐辛子の粉を大きなボウルに入れ、唐辛子0.5kg、ニンニクの粒200グラム、塩50グラム、三花酒50〜100グラムの割合に従って材料を加えます。ニンニクをみじん切りにし、細かく刻んだ唐辛子、塩、三花酒を加えてよく混ぜます。 1～2日ほど天日干しして自然にソース状になったら、清潔な広口のガラス瓶に入れます。ソースに少量の三花酒を加え、瓶の蓋をしっかりと閉めます。天気の良い日は、ボトルの蓋を開けて日光に当ててください。味が酸っぱくなるのを防ぐため、かき混ぜないでください。通常、加工したソースは風通しがよく日当たりの良い場所に置いておくと、香りがよく高品質なチリソースを作ることができます。

上記の記事を読んだ後、あなたは基本的にチリパウダーからチリソースを作る方法をマスターしたと思いますか？チリソースは非常に便利な食品であり、多くの人がチリを使った食べ物を食べるのが好きです。チリソースはほとんどの人が食べることができ、消化にも良いです。しかし、胃の弱い人は、チリは比較的刺激の強い食べ物なので、食べる量を減らすようにしたほうがよいでしょう。