豚バラ肉とチキンのスープの作り方

家事が得意な人なら、人生で豚の胃袋と鶏肉のスープを作ったことがあるはずです。重要なのは、この種の料理を作るときに、魚の臭いを取り除くためにコショウや生姜を加える必要があることです。また、この種の料理を作るときは、スープの味に影響を与えないように豚の胃袋を処理する必要があります。さあ、主婦のあなたも、この記事で紹介した豚バラ肉とチキンのスープの作り方を学んでみませんか。

豚バラ肉と鶏肉

材料: 豚の胃半分と老鶏半分。 材料：クコの実、生姜、玉ねぎ、料理酒、コショウ、チキンエッセンスを適量。 少量の塩も必要です。酢。豚の胃をきれいにするために小麦粉が使われます。

練習する：

1.まず、豚の胃をきれいにし（豚の胃の処理方法は後で添付します）、長さ5cm、幅2cm程度の細切りにします。老鶏を洗って同じ大きさに切ります。生姜をスライスし、ネギを花切りにし、クコの実を洗ってきれいな水に浸します。

2. フライパンを熱し、鶏の肉と生姜のスライスを加え、鶏肉の水分がなくなり油が出てくるまで強火で炒めます。3. 豚バラ肉を加え、炒め続け、水分がなくなったら料理酒を小さじ2杯加え、よくかき混ぜます。

4. 適量のお湯（材料がすべて浸るくらい、少し多め）を加え、沸騰したらスプーンを使って泡を取り除きます。

5. それをキャセロールに注ぎ、少量のコショウを加えて鍋に蓋をし、弱火で約 1 時間煮ます。

6. 浸したクコの実を加えます。適量の塩を加えます。鶏ガラスープを少し加えて5分ほど煮込み、最後にみじん切りにしたネギを加えます。

ヒント:

1. スープを煮込むには新鮮な材料が非常に重要です。新鮮な材料と一緒に煮込む場合は、冷凍の鶏肉や豚の胃袋は絶対に使用しないでください。味が大きく変わってしまいます。新しい鶏を使ったので、鶏肉を長く煮込む必要はありませんでした。

2. 辛いものが食べられるなら、白胡椒をもっと入れると美味しいし、お腹も温まります。喉の炎症がまだ治まっていないので、あまり入れず、ほとんど味も感じません。

3. 竹茸は風味が強いので、長時間煮込む必要はありません。豚の胃袋や鶏肉本来の風味を味わいたい方は、竹茸を入れないようにしましょう。

豚の胃袋とチキンスープの作り方は比較的簡単です。肝心なのは、豚の胃袋の扱い方です。豚の胃袋を上手に扱ってからチキンスープを作れば、スープの味はかなり良くなります。一般的に、豚の胃袋を使ったチキンスープを作るときは、調理時間に注意する必要があります。調理時間が十分であれば、豚の胃袋は柔らかくなります。